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Pastel de carne louca

Massa do pastel: em um recipiente coloque a farinha, adicione aos poucos ou outros ingredientes mexendo sempre. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe a massa descansar por uma hora. Abra massa com um cilindro ou rolo de macarrão. Carne louca: em uma panela de pressão, doure a maminha no óleo, acrescente o caldo de carne, cubra a carne com água. Cozinhe na pressão de 30 a 40 minutos. Retire a carne da panela e acrescente ao caldo...

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Frango xadrez

Passe o frango já cortado na farinha de trigo. Em uma frigideira ou panela grande, doure o frango no azeite e reserve. Na mesma frigideira doure a cebola, volte o frango e acrescente os pimentões. Em uma tigela, misture a água o molho de soja e o amido de milho e misture com frango. Deixe cozinhar até o molho engrossar. Finalize com o amendoim e a cebolinha.   ASSISTA AO VIDEO Edu Guedes dá dicas para o frango...

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Estrogonofe de carne e Estrogonofe de camarão

Estrogonofe de carne: em uma panela, refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne aos poucos para dourar. Junte os demais ingredientes, tempere com cheiro verde e sal a gosto. Estrogonofe de camarão: em uma frigideira, refogue os camarões com 1 colher de sopa de azeite, reserve. Em outra panela, refogue com o restante do azeite a cebola, o tomate e os cogumelos. Acrescente os camarões, a farinha de trigo, o ketchup, o molho inglês...

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Torta de banana

Torta de banana: em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Coloque no refratário que for servir. Em outra panela, derreta o açúcar, acrescente a água e depois as bananas. Deixe ferver. Coloque as bananas carameladas por cima do creme. Bata as claras em neve e cubra a torta. Leve ao forno pré aquecido a 180º C por 10 minutos.   ASSISTA AO VIDEO Edu Guedes prepara deliciosa torta de...

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Cachorro quente de forno e Buraco quente

Cachorro quente de forno: no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o sal. Despeje em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento. Misture e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Acrescente os tomates, o molho de tomate, a mostarda, o catchup, a salsicha e o caldo de carne. Reserve. Em uma assadeira untada, acrescente metade da massa, o recheio e o restante massa. Por cima polvilhe queijo ralado...

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Queijadinha e Sagu caipira

Queijadinha: misture o coco e o leite de coco e deixe descansar por 30 minutos. Bata os ovos, a manteiga e o leite condensado. Junte o coco, o queijo a farinha e por último o fermento. Misture bem. Coloque em forminhas de papel dentro de forminhas de empadas, despeje a massa até um pouco mais que a metade da forminha. Asse em forno pré aquecido a 200º C por aproximadamente 30 minutos. Sagu caipira: cozinhe o sagu em água fervente até...

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Tapioca doce e Tapioca salgada

Tapioca doce: em uma frigideira, peneire a massa e vire quando soltar as laterais, espalhe o coco ralado e o leite condensado, dobre ao meio antes de servir. Tapioca salgada: em uma frigideira, peneire a massa e vire quando soltar as laterais, espalhe a carne seca, o queijo coalho, a alface e o tomate, dobre ao meio antes de servir.   ASSISTA AO VIDEO Edu Guedes ensina receitas de Tapioca Doce e de Carne...

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Fondue econômico de queijo e Fondue de chocolate

Fondue econômico de queijo: esfregue um dente de alho no fundo e na lateral da panela. Acrescente o creme de leite e o requeijão e deixe aquecer. Acrescente os queijos e misture bem até derreter. Sirva quente com pão italiano. Fondue de chocolate: derreta o chocolate em banho maria. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Transfira o chocolate para uma panela de fondue. Sirva com frutas da estação.   ASSISTA AO...

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Moqueca de peixe e Casquinha de siri

Moqueca de peixe: em uma panela coloque o dendê e o azeite, refogue a cebola e o alho. Coloque o cação, os pimentões e o tomate em camadas, junte o leite de coco e o coentro. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, sem mexer para não desmanchar o peixe. Casquinha de siri: em uma frigideira grande, coloque os azeites e doure a cebola e o alho. Junte a carne de siri e os tomates e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte o leite de...

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Massa ao limone e Massa com molho de cheddar com bacon

Massa ao limone: em uma panela coloque o creme de leite fresco e aqueça sem deixar ferver. Acrescente aos poucos o suco do limão, junte as raspas e tempere com sal a gosto. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme o tempo da embalagem. Massa com molho de cheddar com bacon: em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo, mexa por um minuto em fogo alto. Acrescente o leite aos poucos mexendo bem para não empelotar....

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Doce de abóbora e cocada cremosa
jul20

Doce de abóbora e cocada cremosa

Doce de abóbora: em uma tigela coloque a abóbora com água e o cal. Deixe de molho por 3 horas. Lave bem os pedaços. Numa panela coloque a abóbora e o açúcar. Cozinhe por 1 hora. Cocada de forno: em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje-a em refratário e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos.   ASSISTA AO VIDEO Veja como ficaram a Cocada de Forno e o Doce de Abóbora do...

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Testes

ASSISTA AO VIDEO Edu Guedes ensina a preparar um delicioso Molho...

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Polpetones recheados
jul13

Polpetones recheados

Polpetone: em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão amanhecido umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta do reino. Fazer uma bolinha com um pouco de massa, amasse na palma da mão, colocar um cubo de mussarela e cobrir com outra porção de carne. Feche a lateral com as pontas dos dedos e molde o polpetone. Para empanar: passe pela farinha de trigo, depois na...

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Crepe de pão de queijo
jul13

Crepe de pão de queijo

Coloque todos ingredientes no liquidificador, colocando por último o polvilho. Em uma frigideira antiaderente, faça os crepes, recheando de acordo com sua preferência.

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Bolo pão de queijo com calabresa
jul13

Bolo pão de queijo com calabresa

Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o queijo ralado, reserve. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite e despeje na tigela com o polvilho mexendo com a ajuda de uma colher ou batedor. Por último acrescente o fermento e incorpore na massa. Coloque a massa numa forma e por cima coloque fatias finas de calabresa. Asse por 30 minutos em forno pré aquecido a 210ºC.   ASSISTA AO VIDEO Edu ensina as receitas de Panqueca...

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Naked cake ou Bolo pelado
jun02

Naked cake ou Bolo pelado

Massa: bata as claras em neve, reserve. Depois bata as gemas com açúcar, acrescente o leite diluído na água morna a farinha e o fermento. Por último incorpore as claras em neve delicadamente, pouco a pouco. Divida a massa em duas formas médias untadas e enfarinhadas. Asse em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos. Recheio 1: coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio, até formar um creme....

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Escondidinho Fitness
jun01

Escondidinho Fitness

Cozinhe o peito de frango e a batata doce juntas numa panela de pressão com um pouco de sal. Quando estiverem cozidas, retire da água, reserve o caldo. Para desfiar o frango facilmente, coloque-o num recipiente com tampa e agite por 2 minutos. Numa panela refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado, a azeitona e o tomate cereja, finalize com cheiro verde e ajuste o sal. Em outra panela, coloque a batata doce...

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Bacalhau ao forno
mai28

Bacalhau ao forno

Dê uma fervura rápida no bacalhau, retire da panela e deixe esfriar. Cozinhe as batatas descascadas na mesma água do bacalhau, para fazer o purê. Em uma panela, refogue o alho no azeite. Deixe dourar bem, acrescente a cebola, com as folhas de louro. Junte o bacalhau e mexa delicadamente. Com as batatas espremidas, faça um purê com 2 colheres de sopa de manteiga e 4 gemas. Coloque um purê no refratário untado despeje o bacalhau por...

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