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Churrasco grego caseiro

Carne: em um recipiente, misture bem a carne, o cominho, a páprica, a semente de coentro, a pimenta da Jamaica, o alecrim, a salsa, a cebola refogada, o sal e a manteiga. Enrole num plástico, amarrar bem e colocar numa panela com água fervendo de 10 a 15 minutos. Tire e deixe esfriar. Doure a carne numa frigideira com um pouco de óleo, ou leve ao forno que tenha gratinador, ou numa churrasqueira bem quente. Fatie. Molho vinagrete:...

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Frango de leite para churrasco

Tempere o frango com o chopp, o vinho branco, a cebolinha, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por, no mínimo, 12 horas.

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Churrasco: aprenda todos os truques!
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Carnes especiais: “o segredo da receita”
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Cortes bovinos
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Cortes bovinos

Tipos de cortes de bovinos e suas utilizações na culinária 1- Pescoço: sopas, guizados, cozidos, caldos, refogados, ensopados e assados com molho. 2- Acém: ensopados, picadinhos, assados, cozidos, carne moída, refogados, bifes de panela, carnes de panela, carnes recheadas ou com molho. 3- Cupim: carne utilizada para churrascos, pode também ser assado ou cozido em panela de pressão. 4- Peito: cozidos, caldos, sopas, refogados e assado...

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Kafta de frango

Misture bem em uma tigela todos os ingredientes da massa com as mãos até que obtenha uma liga. Modele a massa em volta de palitos para churrasco. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, prepare o molho. Em uma tigela, misture bem o iogurte, a hortelã, o azeite de oliva e o sal. Sirva as kaftas com o molho.

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Festival de petiscos: bolinho de arroz, croquete, provoleta e coxinha
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Festival de petiscos: bolinho de arroz, croquete, provoleta e coxinha

Bolinho de arroz: em uma tigela, misture o arroz, o parmesão, o ovo, a salsa, o tempero de arroz e o sal até ficar homogêneo. Faça os bolinhos e frite em óleo quente. Croquete: triture a carne de panela. Em uma panela, coloque a carne de panela triturada, acrescente o leite, a farinha, o parmesão, o alho, a salsa e o sal. Refogue até engrossar. Deixe esfriar. Faça os bolinhos e empane na farinha rosca. Frite em óleo quente. Dica do...

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