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Bolo de nozes recheado
nov25

Bolo de nozes recheado

Bolo: bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme branco. Acrescente a margarina. Desligue a batedeira e acrescente as nozes e a farinha de rosca. Adicione o fermento. Coloque as claras em neves e mexa até ficar uma massa homogênea. Em uma forma untada e com farinha de rosca, coloque a massa e leve para assar em forno médio de 40 a 50 minutos. Depois de frio, corte, coloque os recheios e cubra com o...

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Cassata com nozes

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e deixe cozinhar por 15 minutos no fogo médio ou que engrosse. Acrescente as nozes e misture. Despeje em um refratário e cubra com o pêssego. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente, sem parar de bater, o açúcar aos poucos e o creme de leite até que fique homogêneo. Despeje sobre a camada de pêssego e leve para o congelador. Retire do congelador 20 minutos antes de...

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Mousse de nozes

Bata bem no liquidificador as nozes, o brigadeiro, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Despeje em uma tigela, acrescente as claras em neve e misture até que fique homogêneo. Despeje em taças e deixe no refrigerador por cerca de 2 horas.

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Panetone com nozes

Corte a tampa do panetone e retire parte do miolo. Misture a água com o rum e regue todo o interior do panetone. Misture o miolo retirado do panetone com o sorvete, as nozes moídas, coloque novamente na cavidade e tampe. Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o com o creme de leite. Despeje sobre o panetone e decore com as nozes. Dica do Edu: Caso queira colocar no congelador, envolva-o bem com plástico...

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Torta de nozes

Bata bem na batedeira a manteiga e o açúcar. Acrescente o creme de leite, a essência e bata até que fique homogêneo. Em uma travessa, coloque uma camada de biscoito, uma de creme e uma de nozes trituradas. Repita a seqüência, finalizando com o creme. Decore com as nozes e sirva gelado.

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Peru de natal com farofa de nozes
dez13

Peru de natal com farofa de nozes

Peru: corte a maçã em quatro e coloque-a dentro do peru, unindo os pedaços no formato original da maçã, para conferir estrutura e manter o peru úmido durante a cocção. Disponha o peru em uma assadeira e regue-o com o vinho branco. Tempere por fora e por dentro com sal e o tempero para aves. Cubra o peru com as fatias de bacon e feche a assadeira com papel alumínio. Se o peru possuir o dispositivo que indica quando ele está pronto,...

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Bolo de nozes com marshmallow
out02

Bolo de nozes com marshmallow

Massa: Em uma tigela, misture bem as claras em neve, as gemas, as nozes moídas e a farinha de rosca até que fique homogêneo. Acrescente o fermento em pó, misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo. Cobertura (Marshmallow): Em uma panela, coloque a água, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo até que...

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Brownie de chocolate com nozes

Em uma panela, coloque o chocolate picado, a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando, até que derreta completamente. Enquanto isso, bata na batedeira os ovos com o açúcar por 5 minutos ou até que obtenha um creme fofo e esbranquiçado. Junte o chocolate derretido e misture. Por fim, coloque a farinha de trigo peneirada, as nozes e misture até que fique homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada ou...

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Canelone de ricota com nozes

Misture bem em uma tigela a ricota, as nozes e o alho. Coloque um pouco de recheio na massa e enrole. Coloque os canelones em um refratário. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola e a farinha de trigo. Despeje o leite de uma vez e, mexendo sempre, deixe apurar por 10 minutos no fogo médio ou até que engrosse. Por fim, acrescente o creme de leite, a noz moscada, o sal e misture até que fique homogêneo. Despeje sobre...

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Creme de limão com farofa de nozes

Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente o leite condensado em fio e, em seguida, o suco de limão. Reserve. Bata os biscoitos com as nozes em um processador até que obtenha uma farofa. Distribua em taças e despeje o creme por cima. Decore com as nozes e as raspas de casca de limão. Sirva gelado.

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Creme de nozes e laranja

Em uma panela, coloque o suco de laranja, o açúcar, a água, o amido e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Deixe esfriar. Em seguida, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos até que fique em ponto de merengue firme. Em uma tigela, misture delicadamente o creme de laranja frio, o merengue e as nozes. Sirva gelado. Dica da Maria Beatriz: Você também pode acrescentar 1 xícara (chá) de creme de...

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Risoto de figo com nozes

Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola. Acrescente o arroz, refogue-o e despeje o vinho branco. Assim que o vinho secar, acrescente o caldo de frango aos poucos e deixe cozinhar no fogo alto, mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o figo, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Por fim, acrescente a manteiga, o queijo, misture e coloque em uma travessa. Decore com as nozes.

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Bolo de nozes com baba de moça
dez19

Bolo de nozes com baba de moça

Bolo: bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme branco. Acrescente as nozes e a farinha de rosca. Adicione o fermento. Coloque as claras em neve e mexa até ficar uma massa homogênea. Em uma forma untada e com farinha de rosca, coloque a massa e leve para assar em forno médio por 50 minutos. Depois de frio, corte, molhe com uma calda de açúcar e coloque os recheios. Baba de moça: faça uma calda com...

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Pão de frutas vermelhas

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até fique líquido. Junte o sal, o leite, a água, o leite, os ovos, a manteiga e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Deixe descansar até que dobre de volume. Coloque metade da massa em uma assadeira antiaderente e espalhe-a na assadeira com...

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Camafeu de nozes da Palmirinha

Em uma panela, coloque o leite condensado e as nozes moídas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (cerca de 3 minutos e meio). A seguir, coloque em um refratário e deixe esfriar (de preferência de um dia para o outro) Unte as mãos com manteiga, pegue uma porção da massa e modele uma bolinha. Pressione para achatá-la. Faça o mesmo com o restante da massa. Reserve. Prepare o foundant. Em um recipiente, coloque...

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Cookie de chocolate, nozes e aveia

Bata a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo. Acrescente o ovo e a essência. Junte o farelo de aveia, a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato, o fermento e misture até que fique homogêneo. Por fim, coloque o chocolate ralado, as nozes, as gotas de chocolate e misture. Deixe no refrigerador por 1 hora. Na seqüência, pegue uma porção da massa e molde o cookie ou abra a massa com o auxílio de um rolo com um plástico filme e corte com...

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Peru natalino
dez10

Peru natalino

Peru: em uma assadeira, coloque o peru e tempere com o vinho e sal. Cubra com manteiga e coloque o papel alumínio para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois, tire o papel alumínio e deixe assar mais 1 hora ou até o indicador saltar. Enfeite com frutas frescas. Farofa: em uma panela, refogue o bacon até dourar. Acrescente a cebola e a manteiga. Adicione a cenoura, a uva passa, as nozes, a azeitona, a pimenta e deixe refogar um...

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Bombons
abr17

Bombons

Nozes: em uma panela, coloque o leite condensado e as nozes. Mexa até começar a soltar do fundo. Deixe esfriar e enrole. Coco: em uma panela, coloque o leite condensado, o coco, o leite de coco, o açúcar e o sal. Mexa até começar a soltar do fundo. Deixe esfriar e enrole. Cenoura: em uma panela, coloque o leite condensado, a cenoura e a manteiga. Mexa até começar a soltar do fundo. Deixe esfriar e enrole. Flocos de arroz: em uma...

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Rabanadas
dez17

Rabanadas

Corte os pães em fatias médias (2 a 3cm) e reserve. Em uma tigela, misture bem o leite e o leite condensado formando uma mistura homogênea. Em outra tigela, bata os ovos , como se fossem para omelete, e adicione o sal. Passe as fatias de pão na mistura de leite e leite condensado e deixe escorrer rapidamente o excesso de líquido em uma peneira. Em seguida, passe as fatias no ovo batido e frite em óleo quente até ficar douradas. Seque...

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Brownie de chocolate e nozes, trufas e frutas com chocolate

Brownie: derreta o chocolate em banho-maria, junte a manteiga derretida e misture. Bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme claro. Acrescente o chocolate e misture. Junte a farinha de trigo peneirada, as nozes e misture até que fique homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Trufa: derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o...

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