Ingredientes

Rendimento:
4 pessoas
Tempo:
40 minutos
  • Convidado: Dudu Nobre
  • 4 coxas de pato confitadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 400 g de pernil de cordeiro cortado em cubos
  • 3 xícaras (chá) de feijão jalo cozido
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 dente de alho picado e frito
  • ½ xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos e frito
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • 1 colher (sopa) de folhas de alecrim

Modo de Preparo

Cortar a coxa de pato em duas partes separando a coxa da sobre coxa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira e doure a coxa com a parte da pele virada para baixo. Tempere o cordeiro e, em outra frigideira, doure a parte da sobre coxa desfiada e o cordeiro. Acrescente o feijão, o tomate, o alho, o bacon e a pimenta. Misture e refogue. Acerte o sal, sirva com a coxa de pato e decore com o alecrim.

 

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