Bife com batata crocante

Tempere o bife com sal, pimenta-do-reino e passe-o na farinha de trigo. A camada de farinha na carne deve ser bem fina. Aqueça o azeite com...

Lombo trançado com farofa

Lombo: corte o lombo em tiras. Tempere com o vinho, o limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe...

Arrumadinho

Em uma panela refogue a carne de sol cozida no óleo, reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga e a farinha de mandioca para...

Robalo com manga grelhada

Tempere o peixe com o vinho, o alho, o coentro, a páprica e o sal. Deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, aqueça o azeite e...

Bisteca à milanesa com salada de batata

Bisteca: tempere a bisteca com alho, limão, alecrim e sal. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de...

Asa de frango caramelada e salada de batata

Asas de frango: tempere as asas de frango com sal, azeite, alho, cebola, pimenta, gengibre, açúcar e o extrato de tomate. Deixe por uma...

Filé de frango de gala

Tempere os filés com a cebola, o alho, o curry, o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e...

Frango desossado recheado

Frango: abra o frango desossado e tempere-o com o sal, a pimenta, o suco de limão e o alho. Costure a parte do pescoço...

Galeto com especiarias e polenta

Galeto assado: em uma tigela, coloque os galetos, o alho, o azeite, as ervas e as especiarias. Deixe marinando por 6 horas. Asse em...

Atum na crosta de gergelim com purê de banana

Purê de banana: cozinhe as bananas com casca em água fervente por aproximadamente 15 minutos até ficarem macias. Descasque, amasse e tempere com o...

Lasanha bolonhesa e molho branco

Molho bolonhesa: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e deixe até dourar. Em seguida, adicione o...

Bife de caçarola

Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho. Faça camadas intercalando os bifes, a...

Macarrão de batata doce com agrião e cogumelos

Lave e corte as batatas, com ajuda de um cortador ou um mandolim, em tiras longas, como um fettuccine. Em uma frigideira grande, aqueça...

Tilápia com escamas de abobrinha

Tempere os filés de tilápia com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque um fio de azeite em uma assadeira antiaderente e posicione os filés....

Moqueca capixaba

Aqueça o óleo de urucum e refogue a cebola e o alho. Distribua as fatias de pimentão, as postas de peixe e as fatias...

Pernil mineiro

Fure o pernil tendo o cuidado para não furar a pele (se for à pururuca). Bata todos os temperos juntos no liquidificador. Tempere de...

Bracciola

Tempere os bifes com sal a gosto. Coloque o bacon, o pimentão, a cenoura, a vagem e a linguiça sobre cada bife. Enrole e...

Estrogonofe de frango e castanha

Estrogonofe: tempere o frango com sal. Em uma panela, doure o frango. Acrescente a cebola e deixe murchar. Adicione o molho de tomate, o...

Sardinha escabeche, Conserva de sardinha e Macarrão com sardinha

Sardinha escabeche: em uma panela coloque em camadas, a cebola, o tomate, o pimentão, a sardinha, o alho, a alcaparra e a azeitona. Coloque...

Feijoada de bacalhau à moda do Videira

Receita do chef Valdir Nunes Coloque o feijão branco para cozinhar em uma panela, em seguida descasque a batata, tomate, cenoura e a mandioquinha, corte...

Caranguejada Fafa de Belém

Em uma panela grande, coloque a carne de caranguejo, a cebola, o tomate e misture bem. Acrescente o pimentão, o cheiro verde e continue misturando....

Rosbife com molho madeira

Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino e amarre-a com um barbante. Aqueça a manteiga em uma panela e coloque a carne, virando-a de...

Churrasco: aprenda todos os truques!

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