Entrecôte com Batata rústica e Maionese de estragão

Entrecôte: deixe uma frigideira bem quente e adicione uma colher de manteiga. Tempere com sal a gosto e sele. Deixe por 4 minutos de...

Carne de panela

Tempere o acém com sal a gosto. Em uma frigideira com um fio de azeite, doure a carne de todos os lados. Reserve. Em...

Língua de boi ao molho madeira com Purê de cebola assada

Língua: aqueça bem uma panela de fundo grosso, acrescente o óleo. Em uma assadeira, tempere a língua com sal e pimenta a gosto e...

Escondidinho de carne seca

Refogue a cebola roxa na manteiga de garrafa e acrescente a carne. Refogue rapidamente, acrescente a salsinha e coloque em um refratário. Reserve. Misture...

Filé mignon à Oswaldo Aranha

Batata: cozinhe a batata com casca e deixe macia. Depois de cozida, retire a casca e reserve. Alho crocante: fatie os 3 dentes de alho...

Fraldinha grelhada na pedra de sal do Himalaia e Molho chimichurri

Fraldinha: preaqueça a pedra por 40 minutos antes de grelhar a carne. Molho chimichurri: misture 1 xícara de chá de chimichurri em flocos com 1...

Torta Madalena

Misture as batatas cozidas e espremidas com o creme de leite e a manteiga, tempere com sal a gosto e reserve. Em uma panela,...

Yakissoba de frango e Yakissoba de picanha

Yakissoba de picanha: em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo e o óleo...

Vaca atolada

Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite, até que fique dourada....

Feijoada do Bolinha

Limpe bem as carnes salgadas, tirando o excesso de gorduras e nervuras e colocando de molho em água por 24 horas. Troque a água...

Moussaka

Carne: em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate e deixe até dissolver. Refogue a carne...

Espetada madeirense

Tempere a carne com o alho, as folhas de louro e o sal grosso, apertando bem o tempero sobre a carne para pegar bem...

Rosbife com Salada de batata e Picles de mostarda

Rosbife: limpe a peça de filé mignon e tempere com sal e pimenta. Sele a carne de todos os lados em uma panela bem...

Picadinho de contra filé e Farofa de ovos

Picadinho: em uma panela, doure a carne no azeite. Acrescente o alho, a cebola, o alho poró, o caldo de carne, a cenoura, o...

Parmegiana no palito

Tempere a carne com sal e pimenta e reserve. Empane cada paillard passando primeiro na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último...

Picanha acebolada

Corte a picanha em bifes e tempere-os com um pouco de sal grosso. Em uma frigideira aqueça bem o azeite e doure os bifes...

Picanha com farofa

Tempere a picanha com sal grosso. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a picanha começando pela gordura. Deixe até ficar bem dourada....

Estrogonofe de carne

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga com a páprica, acrescente a carne e depois que dourar coloque os cogumelos. Junte o molho...

Polenta recheada e gratinada e Molho bolonhesa

Polenta: em uma panela, aqueça água com o caldo de legumes, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre, até que comece engrossar. Por fim coloque...

File mignon com redução de cerveja e Panqueca de batata

File mignon: coloque o filé em uma frigideira com óleo aquecido. Tempere com sal e pimenta. Deixe por dois minutos de cada lado (ao...

Iscas de filé mignon ao molho de quatro queijos e roti

Molho quatro queijos: em uma panela, junte o leite, a cebola, o salsão, o alho poró e as folhas de louro. Leve ao fogo...

Rosbife defumado com Purê de batata doce com marshmallows

Rosbife defumado: tempere o shoulder já limpo com o molho inglês, molho de soja, sal, azeite e pimenta. Posicione em uma panela funda velha...

Ossobuco à milanesa

Cozinhe o ossobuco na pressão com a cebola, cenoura, salsão, tomate, sal, pimenta e tomilho por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar.Tire o osso...
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