Escondidinho de carne seca

Purê: em uma panela, coloque o purê de abóbora, o creme de leite, a manteiga, acerte o sal e deixe cozinhar um pouco. Reserve. Carne...

Cupim com molho chimichurri

Cupim: em uma panela de pressão, tempere o cupim com sal e doure com um pouco de azeite. Coloque a cerveja, a cebola e...

Tomates recheados

Recheio 1: em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a carne moída e mexa até dourar. Acrescente o tomate...

Filé light com salada de arroz e brócolis

Tempere o filé com sal a gosto e grelhe rapidamente em uma frigideira com azeite. Em uma tigela misture o arroz, o brócolis, a...

Espaguete na salsicha e almôndegas

Molho de tomate: em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate e o manjericão e deixe refogar...

Hambúrguer de frango com calabresa

Em uma tigela, misture o frango, a lingüiça, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino até que fique homogêneo. Modele os hambúrgueres e grelhe-os...

Bife à role com espaguete

Carne: tempere os bifes com sal. Abra cada bife e coloque as tiras de linguiça, a vagem e a cenoura. Enrole os bifes e...

Carne seca na moranga

Tire toda a semente da moranga e cozinhe-a, inteira, com água e sal. Reserve a polpa cozida. Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue...

Filé de vitela a milanesa com talharim com molho de framboesa

Vitela: tempere os filés de vitela com sal e pimenta. Em seguida, passe os filés na farinha de trigo. Tire o excesso. Passe no...

Filé mignon a moda peruana

Tempere o filé mignon com sal, pimenta do reino e sele na wok quente com um fio de óleo. Acrescente tomate, cebola, pimenta dedo...

Bisteca com tutu de feijão

Tutu: Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho. Acrescente o feijão batido e misture. Na seqüência, coloque a farinha de mandioca aos...

Luxo proibido (forbiden luxury)

Derreta a manteiga. Acrescente o caldo de galinha, o curry, o curcuman e misture bem. Em seguida, acrescente a maçã, o champignon, o creme de...

Carnes especiais: “o segredo da receita”

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Lagarto de panela e Lagarto recheado

Lagarto recheado com molho de mostarda: com a ajuda de uma faca fure o meio da carne no sentido do comprimento. Recheie com a...

Filé mignon ao alho

Faça furos na carne, coloque os dentes de alho assados e tempere com sal. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, a manteiga e...

Berinjela recheada

Corte as berinjelas ao meio e faça cortes paralelos nos dois sentidos. Tempere com sal e azeite e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido...

Refogado de abóbora e Wellington econômico

Refogado de abóbora: em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a abóbora e refogue mais pouco. Acrescente a água...

Bolo de carne

Em uma tigela, coloque o pão e umedeça com o leite. Com as mãos, misture bem e acrescente a carne moída. Junte o sal,...

Arrumadinho

Em uma panela refogue a carne de sol cozida no óleo, reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga e a farinha de mandioca para...

Risoto de limão siciliano com Contra filé

Caldo: corte todos os ingredientes em 3 pedaços e deixe ferver por pelo menos 15 minutos em fogo médio. Risoto: triture a cebola e o...

Polpetone recheado

Em uma tigela, misture bem a carne, a cebola, o ovo, o pão umedecido no leite, a batata, a salsa e o sal. Pegue...

Pasticcio: lasanha de macarrão

Molho bolonhesa: em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.Acrescente a carne e refogue até dourar. Junte o molho de tomate e a...

Escondidinho de carne com camarão seco

Purê de mandioca: em uma panela, coloque o azeite, metade da margarina, a cebola e refogue até que a cebola murche. Acrescente a mandioca...
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