Arroz de salmão

Em uma panela, refogue alho, cebola e cenoura no azeite. Junte o salmão e deixe até esbranquiçar e em seguida coloque o molho de...

Quibe frito e Quibe cru

Quibe frito: em uma frigideira, refogue a carne com a margarina até o ponto de cozimento. Acrescente a cebola picada e a pimenta síria...

Nhoque na berinjela

Massa: queime a berinjela inteira na boca de fogão. Descanse a berinjela, coloque para escorrer e tire o excesso de água em uma peneira....

Camarão na moranga

Tempere os camarões com sal e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate e refogue por mais...

Polenta com Molho bolonhesa

Polenta: em uma panela, aqueça água com o calo de legumes, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre, até que comece engrossar. Por fim coloque...

Quibe de bandeja recheado

Massa: em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Unte uma assadeira com azeite, coloque metade da massa, coloque o recheio e cubra com...

Quibe de abóbora recheado

Massa: em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Unte uma assadeira com azeite, coloque metade da massa, coloque o recheio e cubra com...

Copa lombo com Geléia de pimenta

Copa lombo: em um liquidificador, bata o vinho branco com o suco de laranja, o molho de mostarda, o alho e o sal. Despeje...

Frango xadrez

Em uma frigideira ou panela grande, doure o frango no azeite. Junte a cebola e os pimentões. Em uma tigela, misture a água o...

Bolinho caipira (do Vale do Paraíba)

Massa: em uma tigela, misture as farinhas de milho e de mandioca. Junte o óleo e sal à gosto. Escalde com a água fervendo,...

Paella brasileira

Em uma frigideira ou paellera, frite o bacon picado, a carne da bisteca e a linguiça. Assim que estiverem bem dourados, “pegando” no fundo...

Escondidinho de bacalhau

Ferva a água com o louro, a pimenta e um pouco de sal. Cozinhe o bacalhau por uns 8 minutos e reserve. Divida a...

Rocambole de carne

Em uma tigela misture bem a carne moída com a sopa de cebola, a azeitona verde picada e misture bem. Em uma bancada, disponha...

Leitão cozido com molho de goiabada e vinho do Porto

Leitão cozido: tempere o pernil e deixe por 6 horas na geladeira com os temperos. Em uma forma coberta com papel alumínio leve ao...

Festival do hambúrguer

Hambúrguer tradicional: corte a carne e a gordura bovina em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela, cubra e leve para gelar. Quando estiver...

Fricassê de frango

Frango: em uma panela, refogue o alho, a cebola e o alho poró no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate e o molho...

Picadinho com banana empanada e quiabo grelhado

Picadinho: em uma panela, coloque primeiro o bacon e o salsão, deixe dourar e reserve. Em uma frigideira, refogue aos poucos o filé até...

Festival de carne moída

Kafta: misture bem todos os ingredientes. Coloque uma porção de carne envolta de um palito de churrasco. Em uma frigideira antiaderente, doure as kaftas...

Risoto de limão siciliano com Contra filé

Caldo: corte todos os ingredientes em 3 pedaços e deixe ferver por pelo menos 15 minutos em fogo médio. Risoto: triture a cebola e o...

Abadejo ao molho de camarão e banana e Pirão de peixe

Abadejo ao molho de camarão e banana: pique e bata no liquidificador os tomates com a água, coloque em uma panela e acrescente o...

Polpetone

Em uma tigela, misture bem a carne, a cebola, o ovo, o pão umedecido no leite, a batata, a salsa e o sal. Pegue uma...

Panquecas

Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve. Recheio de carne: em uma panela, refogue a cebola...

Frango crocante

Misture todos ingredientes. Em seguida, pegue o frango inteiro, corte em pedaços pequenos partindo das juntas. Lave com vinagre. Use o tempero pronto de...
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