Vatapá

Caldo de camarão e de peixe: em uma panela, cozinhe o camarão rapidamente para não endurecer e reserve o caldo. Faça o mesmo com...

Peixe com camarão

Retire a cabeça e a casca dos camarões. Reserve. Tempere os camarões e os filés de peixe com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma...

Peixe com crosta de ervas

Tempere o peixe com sal a gosto. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a margarina light, o parmesão ralado, o alho granulado,...

Macarrão com bacalhau

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Moqueca de filhote paraense

Tempere o peixe com o vinho branco, o suco de limão, o alho, o sal e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela, aqueça...

Mariscos do além mar

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Bracciolas: carne, frango e peixe

Primeiro, enrole todas as carnes com os recheios, depois feche com os palitos, sele externamente e cozinhe com os molhos de cada um. Assim...

Peixe assado com farofa de camarão

Farofa: Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Junte os camarões e refogue-os. Acrescente o tomate, a uva passa, a salsinha,...

Robalo com molho de moqueca e pupunha

Molho: em uma panela, refogue o alho no azeite, a cebola e o pimentão até murchar. Acrescente o tomate e o caldo de peixe...

Medalhões de salmão

Tempere o salmão com o mel, a mostarda e o sal. Corte tiras de filé de aproximadamente 2 cm. Modele como um medalhão e leve à...

Bacalhau com creme de alcachofra e batata

Em uma panela, coloque o leite, o alho, a folha de louro e o bacalhau. Aqueça o leite para cozinhar o bacalhau, sem ferver,...

Feijoada de frutos do mar

Polvo: coloque o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira. Quando começar a fazer barulho, marque 5 minutos e desligue. Corte o...

Tainha recheada

Esfregue o coentro na tainha e tempere-a com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, aqueça o...

Salmão no papilote

Tempere os filés com sal e limão e reserve. Corte 4 folhas de papel alumínio (uma para filé). Em cada folha coloque uma porção...

Paella portuguesa

Mexilhão: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque os mexilhões, o vinho, misture, tampe a panela e deixar cozinhar até que...

Bacalhau à Edu Guedes

Em uma panela com água, cozinhe rapidamente o bacalhau sem deixar a água ferver. Na mesma agua cozinhe um pouco a batata para ela pegar...

Arroz de polvo e Churrasco de peixe e Farofa de banana

Arroz de polvo: em uma panela de pressão, coloque o polvo e a cebola, quando começar apitar, deixe cozinhar por 30 minutos e desligue....

Receita de Páscoa: Bacalhau ao forno Edu Guedes e Cocinero

Em uma travessa, coloque as folhas de couve. Acomode alternadamente o bacalhau, a batata, a cebola, os pimentões e as azeitonas. Coloque o vinho e...

Peixe assado com farofa de camarão

Farofa: em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente o camarão, a alcaparra, a azeitona e refogue rapidamente. Adicione...

Camarão com leite de coco e curry

Tempere o camarão com sal. Aqueça o óleo em uma panela e doure o camarão. Retire o camarão e, na mesma panela, refogue o...

Feijoada branca com frutos do mar: Restaurante Rufinos

Feijão: cozinhe o feijão com o louro e o caldo de peixe como de costume. Depois de pronto retire da água e deixe esfriar. Polvo:...

Corvina recheada e Purê de batata doce

Corvina recheada: tempere a corvina com o suco de laranja, o gengibre ralado e sal a gosto. Reserve. Tempere os legumes com sal a...

Escondidinho de bacalhau

Purê de batata: em uma panela, derreta a manteiga e misture bem a batata espremida, o leite e o sal. Reserve. Recheio: aqueça o azeite...
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