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Pão multigrãos e Pão sem glúten
fev15

Pão multigrãos e Pão sem glúten

Pão multigrãos Esponja: em uma tigela, misture a água morna com o fermento biológico, o sal, o açúcar mascavo e a farinha de trigo. Tampe com um pano limpo e deixe fermentar por 10 minutos. Massa: quando a esponja estiver fermentada, junte o açúcar mascavo, o óleo, a água morna e as farinhas. Mexa bem e adicione a linhaça, a chia e o floco de aveia. Passe a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e trabalhe a massa. Caso seja...

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Rabanadas de vinho
set26

Rabanadas de vinho

Misture o vinho com o açúcar. Passe o pão nessa mistura e retire o excesso. Passe então nos ovos batidos e retire o excesso. Frite em óleo quente. Passe no açúcar com canela. Dica do Edu: você pode substituir o vinho tinto pelo suco de uva integral e ao invés de fritar as rabanadas em óleo de imersão, passar na frigideira com azeite ou óleo de coco.

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Brioche
set01

Brioche

Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento, as duas colheres de farinha de trigo e o sal. Tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o açúcar, os ovos e as gemas. Junte aos poucos a farinha até que a massa desgrude das mãos. Deixe crescer por 20 minutos. Faça bolinhas com a massa, recheie com doce de leite, chocolate ou goiabada. Coloque as bolinhas lado a lado em uma forma untada e enfarinhada. Deixe crescer...

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Pão de batata, Pão de mandioquinha e Pão de minuto

Pão de batata: em uma tigela, misture bem a batata espremida com o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, o leite e os ovos. Junte aos poucos a farinha, até que a massa fique homogênea e desgrudando das mãos. Sove bem. Deixe crescer por aproximadamente 20 minutos. Faça bolinhas com a massa, e deixe crescer por mais 10 minutos. Pincele com a gema. Asse em forno pré aquecido a 200º C por aproximadamente 20 minutos. Pão de mandioquinha:...

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Pães coloridos

Em um liquidificador, bata a beterraba ou a cenoura ou o espinafre com água e os ovos. Transfira esse líquido para uma tigela grande e acrescente o sal, o açúcar, a margarina e o fermento e mexa bem. Acrescente a farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos. Trabalhe bem a massa e deixe crescer por 20 minutos. Faça bolinhas com a massa e deixe crescer na forma que for assar por mais 15 minutos. Asse em forno pré aquecido a...

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Bolo pão de queijo com calabresa
jul13

Bolo pão de queijo com calabresa

Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o queijo ralado, reserve. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite e despeje na tigela com o polvilho mexendo com a ajuda de uma colher ou batedor. Por último acrescente o fermento e incorpore na massa. Coloque a massa numa forma e por cima coloque fatias finas de calabresa. Asse por 30 minutos em forno pré aquecido a 210ºC.   ASSISTA AO VIDEO Edu ensina as receitas de Panqueca...

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