Bacalhau com creme de alcachofra e batata

Em uma panela, coloque o leite, o alho, a folha de louro e o bacalhau. Aqueça o leite para cozinhar o bacalhau, sem ferver,...

Leitão com favas e feijão moyashi

Leitão: Em um recipiente, coloque o leitão, o alho, o alecrim, o louro, o tomilho, o sal, cubra e deixe no refrigerador por 24...

Haddock com espaguete ao camembert e azeite verde

Haddock: em uma travessa coloque o leite e o haddock e cubra com alumínio. Levar ao forno e deixar assar por pouco tempo, cerca...

Risoto dos 3 amigos

Corte o salmão em tiras de 2 dedos. Na tira de salmão, tire metade para cortar em cubos deixando a pele para a outra...

Bife de ancho com foie gras e molho de vinho do porto

Tempere a carne e o foie gras com sal. Em uma frigideira bem quente, doure o foie gras dos dois lados e reserve. Na...

Nhoque de mandioquinha com creme de morilles

Nhoque: Misture bem em uma tigela a mandioquinha, o queijo, o ovo, a gema, o sal e a farinha de trigo aos poucos, mexendo...

Codorna recheada com farofa de pistache e vinho ao molho de ervas

Acompanhamento: passe as folhas de acelga na água quente e, em seguida, na água fria. Separe algumas folhas bonitas para fazer pacote e...

Suflê de queijo

Em uma panela, ferva o leite. Aqueça a manteiga em outra panela e doure a farinha de trigo. Junte o leite fervente e, mexendo...

Cordeiro com trio de arroz integral com molho de pimentas brasileiras

Cordeiro: tempere o cordeiro com a cachaça, o sal, a pimenta e doure até o ponto desejado. Reserve. Trio de arroz: aqueça o azeite...

Leitoa à pururuca com farofa de castanha portuguesa

Leitoa: tempere a leitoa com o vinho, o alho, a cebola, as ervas, o sal e deixe marinar por 12 horas. Coloque em uma...

Bacalhau com arroz negro

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o bacalhau e refogue. Acrescente o arroz, a azeitona, o tomate e misture....

Cassoulet campestre

Cortar a coxa de pato em duas partes separando a coxa da sobre coxa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira...

Paleta de natal

Paleta: Tempere a paleta com o vinho, o suco de limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro, o sal e deixe marinar...

Camarão e robalo com talharim de tinta de lula ao limone

Primeiro prepare o molho. Aqueça a manteiga em uma panela e murche a cebola. Acrescente o creme de leite, as raspas de casca de...

Espaguete de quinua e filé de atum grelhado

Cozinhe o espaguete na água fervente com o sal até que fique al dente. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a...

Espaguete de tinta de lula com bacalhau confit

Limpe o lombo de bacalhau tirando a pele e as espinhas. Numa panela, coloque o bacalhau e o azeite de oliva. Aqueça o azeite...

Filé de vitela a milanesa com talharim com molho de framboesa

Vitela: tempere os filés de vitela com sal e pimenta. Em seguida, passe os filés na farinha de trigo. Tire o excesso. Passe no...

Leitão com farofa e feijão de corda

Leitão: Tempere o leitão com o vinho branco, as ervas, o alho e o sal. Deixe marinar por 12 horas. Coloque em uma assadeira,...

Pastel de bacalhau

Em uma tigela, misture bem o bacalhau, a cebola, a azeitona e a salsinha. Reserve. Abra a massa, corte-a em círculo, coloque uma porção do...

Penne ao funghi

Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente. Escorra a água da massa. Coloque a massa em uma travessa. Reserve....

Pernil de cordeiro com creme feijão branco e crouton de pesto

Cordeiro: marine o cordeiro com o vinho, o alho e as ervas por 12 horas. Fatie o cordeiro e tempere com sal. Em uma...

Ossobuco de vitela com grãos e cogumelos

Tempere o ossobuco e, em seguida, passe-o na farinha de trigo. Aqueça o azeite em frite o ossobuco dos dois lados. Retire a carne...

Penne à putanesca

Cozinhe a massa na água fervente até que fique al dente. Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela, aqueça a manteiga e murche a...
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