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Cuscuz tradicional e Cuscuz de carne seca
fev.04

Cuscuz tradicional e Cuscuz de carne seca

Cuscuz tradicional: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha. Em seguida, acrescente a sardinha, a azeitona, a ervilha, o molho de tomate e a salsinha. Misture a farinha de milho e a farinha de mandioca e junte ao molho. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A mistura deve estar homogênea e molhadinha. Despeje o cuscuz em uma forma e aperte bem. Desenforme quando esfriar. Cuscuz de carne seca: em uma...

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Pão de linguiça
fev.02

Pão de linguiça

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e a água. Mexa a massa até ficar homogênea. Ficará um pouco grudenta. Deixe fermentar até dobrar de tamanho. Acrescente o azeite, a água, o sal e dê o ponto com a farinha. Trabalhe a massa por dois minutos (essa massa gruda um pouco). Acrescente o recheio e deixe a massa crescer na fôrma que for assar. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 a 40 minutos.

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Festival de esfihas
jan.28

Festival de esfihas

Massa: em uma tigela, misture o leite morno com o sal, o açúcar e o fermento. Junte o óleo e a farinha. Sove até a massa ficar homogênea, e caso seja necessário, ajuste com mais farinha. Faça bolinhas com a massa e deixe crescer por 30 minutos. Abra cada bolinha com a ajuda de um rolo e coloque o recheio escolhido, fechando para formar as esfihas. Carne: tempere a carne com o tomate, a cebola, o suco de limão, a cebolinha picada, o...

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Bolos salgados

Atum: em uma tigela, misture o atum, a maionese, a salsa e a mostarda. Reserve. Frango: misture o frango desfiado com a maionese e o creme de leite. Tempere com sal e cebolinha a gosto. Espinafre: em uma tigela, misture o espinafre com o requeijão e a ricota e reserve. Cenoura: em uma tigela, misture a cenoura com a maionese, a uva passa e reserve. Beterraba: em uma tigela, misture a beterraba com o creme de leite e reserve....

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Torta caponata e Torta estrogonofe
dez.07

Torta caponata e Torta estrogonofe

Massa: em um recipiente, coloque as farinhas e junte os demais ingredientes da massa, misture com as mãos até ficar uma massa homogênea. Em uma forma de torta, espalhe a massa com o auxílio dos dedos. Com um garfo faça furos no fundo da forma e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos e reserve. Recheio caponata: em uma tigela misture o azeite, com o alho, a berinjela, a abobrinha, a cenoura, a cebola, os...

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Pão de batata doce sem glúten e Patê de parmesão
out.29

Pão de batata doce sem glúten e Patê de parmesão

Pão de batata doce: em uma tigela, coloque a batata doce espremida. Faça um buraco no meio e acrescente o fermento biológico, o sal e o açúcar. Misture bem e junte a margarina, o leite morno e os ovos. Na sequência, coloque o vinagre. Junte aos poucos a farinha de arroz e mexa até que fique homogêneo. Deixe crescer por 20 minutos. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Deixe crescer por mais 20 minutos. Leve...

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