batatapeixes e frutos do mar

Corvina recheada e Purê de batata doce

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Ingredientes


    Corvina recheada

    1 corvina limpa e aberta para rechear

    Suco de 1 laranja

    1 colher (sopa) de gengibre ralado

    Sal a gosto

    1 xícara (chá) de mini cenoura pré-cozida

    1 xícara (chá) de mini cebola

    1 xícara (chá) de chuchu pré-cozido

    4 colheres (sopa) de azeite

    1 colher (chá) de orégano

    Purê de batata doce

    2 xícaras (chá) de batata doce espremida

    2 colheres (sopa) de azeite

    1 xícara (chá) de creme de leite

    Sal a gosto

Modo de Preparo

Corvina recheada: tempere a corvina com o suco de laranja, o gengibre ralado e sal a gosto. Reserve. Tempere os legumes com sal a gosto, azeite e orégano. Recheie o peixe com os legumes, feche-o com ajuda de palitos e passe um barbante entre os palitos, amarrando para fechar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Purê de batata doce: em uma panela, misture o purê de batata doce com o azeite, o creme de leite e tempere com o sal.

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