Modo de Preparo

Tempere a carne com o vinho branco, o suco dos limões, o alho, o tempero para costela, o sal, a pimenta-do-reino e deixe descansar por 3 horas.

Em seguida, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.

Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente o açúcar mascavo e deixe dourar por mais 5 minutos no fogo médio.

Em seguida, acrescente a polpa de tomate, o catchup, o conhaque, o molho inglês, o suco de limão, o vinagre, o molho de pimenta, o louro, o sal, misture e deixe apurar por 15 minutos no fogo médio.

Cubra as costelas com este molho e leve-as novamente ao forno por mais 20 minutos.