Ingredientes


    Coxinha apimentada

    Massa:
  • ½ kg de coxinha da asa do frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • Molho:
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 6 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de alho frito
  • Sal a gosto

  • Tirinhas de frango
  • 1 peito de frango cortado em tiras
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko
  • Sal a gosto

  • Supremo de frango (Filé de frango recheado)
  • 2 peitos de frango sem osso
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de espinafre refogado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de ricota ralada
  • 1 colher (sopa) de alho frito
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Coxinha apimentada: tempere as coxinhas com alho, sal e limão. Passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente. Reserve. Para o molho, misture em uma tigela o molho de tomate, o açúcar, o molho de soja, o molho de pimenta, o alho e sal. Antes de servir, passe as coxinhas fritas no molho apimentado.

Tirinhas de frango: tempere as tirinhas de frango com sal a gosto. Empane os frangos, passando-os primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Supremo de frango (Filé de frango recheado): corte o peito de frango ao meio, sem cortar até o final e tempere com sal a gosto. Faça o recheio misturando o espinafre com a ricota, o azeite o alho frito e o sal. Coloque o recheio de espinafre no meio do frango e feche-os com palitos de dente. Empane os frangos, passando-os primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente e retire os palitos antes de servir.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

 

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