Modo de Preparo

Creme: em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, a farinha de trigo e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Desligue o fogo, junte a essência de baunilha e misture. Despeje em uma travessa, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Banana: coloque o açúcar em uma panela e aqueça até que obtenha um caramelo. Coloque as bananas,a água e deixe apurar até que os torrões de açúcar dissolvam e as bananas estejam cozidas. Deixe esfriar e coloque sobre o creme.

Merengue:bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos. Por fim, coloque as raspas de casca de limão e misture. Coloque sobre as bananas e leve ao forno para dourar ou utilize um maçarico culinário para obter o mesmo efeito.