- Molho vermelho:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cubo de caldo de carne
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite quente
- ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- 1 pitada de noz moscada
- Demais ingredientes:
- 250 g de massa pré-cozida para lasanha
- 400 g de presunto cortado em fatias
- 400 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
- ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Molho vermelho: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente o cubo de caldo de carne e misture bem. Junte o molho de tomate, o açúcar, misture e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos. Por fim, tempere com o sal e reserve.
Molho branco: Aqueça a manteiga em outra panela e refogue a cebola. Coloque a farinha de trigo e frite-a. Junte o leite quente e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Acrescente o queijo parmesão, a noz moscada, misture bem e reserve.
Montagem: Coloque uma concha do molho vermelho no fundo da travessa. Em seguida, cubra o fundo da travessa com fatias de massa. Cubra com molho branco e depois faça uma camada com fatias de mussarela e, por cima, uma com fatias de presunto. Repita a seqüência até completar a travessa. Salpique o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) até gratinar.
