Ingredientes

Rendimento:
12 pessoas
Tempo:
1 hora

    Massa
  • 1kg de macarrão espaguete

  • 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar


  • Porpetone
  • 600g de carne moída

  • 1 cebola pequena ralada

  • 1 colher (sopa) de salsa picada

  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca

  • 1 colher (chá) de tempero em pó pronto para carnes

  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

  • 6 azeitonas picadas

  • Óleo para dourar


  • Molho
  • 2 dentes de alho

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

  • 2 caixas de polpa de tomate (520g cada)

  • 1 xícara (chá) de água

  • 1 tomate sem sementes picados

  • 1 colher (chá) de manjericão picado

  • 2 colheres (chá) de sal

  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

Porpetone: em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, a salsa, a farinha de rosca e o tempero. Amasse com as mãos e molde bolinhas. Recheie cada bolinha com um pouco de mussarela e azeitona picada. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, frite as bolinhas até dourar levemente e reserve.

Molho: aqueça uma panela, doure o alho no azeite de oliva, despeje a polpa de tomate, a água, o tomate, o manjericão, o sal e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Macarrão: cozinhe o macarrão em água e sal de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve. Em um refratário, coloque o macarrão com um pouco de molho, decore com os porpetones e cubra com mais molho. Sirva polvilhado com o queijo parmesão ralado.