• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de alho poro picado
  • 3 ovos
  • 3 claras
  • 200 g de peito de peru picado
  • 200 g de queijo tipo mussarela ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • Azeite de oliva para untar a forma
1 hora e 10 minutos
6 porções

Aqueça o azeite e refogue o alho poro. Reserve.

Bata na batedeira os ovos e as claras até que obtenha uma mistura fofa.

Despeje em uma tigela, acrescente o alho poro, o peito de peru, o queijo tipo mussarela, o creme de leite, as ervas finas, o sal e misture delicadamente.

Coloque em uma forma untada, salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 50 minutos ou até que esteja firme e dourado.

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