COPA-LOMBO À MILANESA COM SALADA DE REPOLHO
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CHEF PEDRO GUSMÃO Com um martelo para carnes ou o fundo de uma panela que seja resistente, bata na copa-lombo para que…
PEITO DE FRANGO EMPANADO COM PURÊ À PARISIENSE
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CHEF RENATO PIRES Em uma tigela, tempere o frango com açafrão, cominho, alecrim e sal. Reserve. Em outra tigela, misture a maionese…
OVOS RECHEADOS
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Chef Renato Pires RECHEIO Em uma tigela, bata as gemas cozidas até criar uma pasta homogênea. Adicione a maionese, a mostarda e…
CESTINHA DE PASTEL COM SALADA DE OVOS E BACON
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Chef Renato Pires Em uma tigela misture o tomate, os ovos, a maionese, a mostarda e o creme de leite. Tempere com…
HAMBÚRGUER RECHEADO COM QUEIJO AO MOLHO DE CHEDDAR
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Chef Edu Guedes e Renato Pires Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, o sal e a farinha de…
PEIXE CROCANTE À MODA ORIENTAL COM ARROZ JAPONÊS
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Chef Michele Dupont Corte o peixe em tiras médias, em um tamanho para comer com as mãos. Tempere com sal e pimenta-do-reino….
COSTELINHA DE TAMBAQUI COM SALADA DE BATATA
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Chef Alex Amorim Em uma tigela, tempere a costelinha de tambaqui com sal, limão e pimenta calabresa. Empane na farinha de trigo…
SALPICÃO DE LEGUMES
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Chef Danilo Galhardo Em uma travessa, coloque todos os legumes, a maçã, a uva-passa, o limão e o sal e mexa bem….
FRANGO EMPANADO E PURÊ DE BATATA COM ALHO E ERVAS
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Chef Renato Pires Em uma tigela, tempere o frango com cúrcuma, cominho, alecrim e sal. Reserve. Em outra tigela, misture a maionese…
EMPANADO DE FRANGO E SALADA DE BATATA COM OVO
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Chef Ventura EMPANADO DE FRANGO Coloque o peito de frango para cozinhar por 30 minutos com o talo de salsão, alho-poró, sal…
ESPAGUETE AL FORMAGGIO AO MOLHO POMODORO
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Chef Augusto Feitosa MOLHO Em uma panela, coloque o molho de tomate e deixe aquecer. Cozinhe a massa por 8 minutos em…
ESPAGUETE AL FORMAGGIO AO MOLHO BRANCO
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Chef Augusto Feitosa Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver. Acrescente sal e pimenta. Reserve. Corte o bacon…
PEITO DE FRANGO GRATINADO COM PURÊ CÍTRICO DE BATATA-DOCE
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FRANGO GRATINADO Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta, vinho, suco de limão, tomilho, alecrim e alho-poró e deixe na…
MINIALMÔNDEGA COM ESPAGUETE AO MOLHO DE CEBOLA CARAMELIZADA
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Chef Silvia Branconaro MINIALMÔNDEGA Misture todos os ingredientes e enrole almôndegas pequenas. Reserve. MOLHO DE CEBOLA CARAMELIZADA Refogue a cebola na manteiga…
MEDALHÃO DE MIGNON ACEBOLADO COM SALADA DE BATATA
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Chef Deumas MEDALHÃO DE MIGNON Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino e reserve na geladeira. Corte as cebolas em meia lua…
BIFE DE CARNE MOÍDA À PARMEGIANA
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Chef Silvia Branconaro Misture todos os ingredientes, modele em formato de bife e reserve. PARA EMPANAR Misture a maionese na água, passe…
PANQUECA DE MANDIOCA GRATINADA COM CREME DE PALMITO
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PANQUECA DE MANDIOCA Em um liquidificador, bata a mandioca, os ovos e o sal até formar uma massa homogênea. Faça as panquecas…
SALADA DE FRANGO
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SALADA Em uma tigela, misture a maionese com o azeite, o suco de limão e a mostarda. Tempere as alfaces com esse…
BACALHAU GRATINADO
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BACALHAU Tempere as postas de bacalhau com sal e pimenta e doure-as de todos os lados, em uma panela quente com azeite….
TILÁPIA COM PROVOLONE
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Chef Amon Filete todo o filé de tilápia em tiras bem finas, de comprido. Enrole os cubos de provolone com os filetes…
SALPICÃO - DICA
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DICAS NATALINAS DICA: Adicione 1 colher de creme de leite para cada xícara de maionese, para suavizar o sabor e a textura…
SANDUÍCHE DE METRO
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TOMATE-CEREJA Em uma panela quente com azeite,refogue a cebola e o alho-poró até começarem a murchar. Junte o tomate-cereja e mexa até…
