TORTA INVERTIDA DE MAÇÃ
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Em uma tigela, misture as maçãs com o açúcar-mascavo, a canela e as passas. Coloque em um refratário que possa ir ao…
CREME DE PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Bata tudo no liquidificador e sirva dentro da pitaya.
RISOTO DE PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Em uma panela, adicione uma colher de sopa de manteiga e a cebola, deixe refogar, acrescente o arroz…
NHOQUE DE BATATA COM PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Em uma frigideira, adicione o creme de leite fresco, deixe encorpar, entre com a pitaya amassada, o nhoque…
CREPIOCA DE PITAYA
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Convidado: Chef Walter Queiroz Em uma tigela, amasse 1/3 da pitaya com o garfo, adicione o ovo, o leite e mexa, acrescente…
SANDUÍCHE DE POLACA DO ALASCA
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RECEITA SWIFT Tempere os filés de polaca do Alasca com sal e lemon and herbs e doure-os dos dois lados, em uma…
ANCHO COM COGUMELOS
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Convidado: Açougueiro Netão Em uma frigideira uma colher de manteiga clareifica e um fio de azeite. Adicionar o bife ancho fritar um…
OVOS DA FAZENDA
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Convidado: Açougueiro Netão Em uma frigideira aquecida coloque o bacon, frite até soltar a gordura e coloque cebola, pimenta calabresa, páprica defumada,…
BIFE DE TIRA COM MACARRÃO AO CHIMICHURRI SWIFT
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RECEITA SWIFT BIFE DE TIRA Tempere os bifes de tira com sal e doure-os de todos os lados, em uma panela quente…
CASQUINHA DE CHOCOLATE DA MARIA
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Derreta o chocolate. Deixe uma concha no refrigerados e coloque o fundo dela no chocolate derretido para ele endurecer no formato da…
PENNE A PUTANESCA
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Em uma panela quente com azeite refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate pelado, a azeitona, a anchova, o açúcar,…
MACARRÃO COM MOLHO DE CEBOLA E COPA LOMBO
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MOLHO DE CEBOLA Em uma panela quente com manteiga refogue as cebolas. Junte a farinha e frite bem. Acrescente o leite aos…
BOLINHO DE FETTUCCINE AO MOLHO PARISIENSE
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LEITE TEMPERADO Na parte arredondada da cebola crave a folha de louro com os cravos. Coloque em uma panela junto com o…
STICK DE PROVOLONE COM MOLHO MARINARA
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STICK DE PROVOLONE Empane os palitos de provolone passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko. Frite em…
TORTA DE PÃO FRANCÊS
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Em uma forma untada, distribua as rodelas de pão no fundo e nas laterais. Sobre o pão, coloque as fatias de queijo…
ESPETINHO DE FRANGO EMPANADO SWIFT
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RECEITA SWIFT Tempere os filezinhos de sassami com sal para parrilla com pimenta e coloque cada um em um palito. Empane, passando…
TORTA CROCANTE
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Convidado: Chef Marcos Baldassari Bata a bolha no processador e reserve meia xicara de chá, numa tigela misture o resto dos ingredientes…
COSTELINHA SUINA NA PRESSÃO COM MOLHO BARBECUE E ONION RINGS
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Convidado: Chef Marcos Baldassari COSTELINHA Coloque os temperos secos em uma tigela e macere bem até que vire um pó. Esse “pozinho”…
ARROZ GALLO PINTO
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Convidado: Chef Marcos Baldassari MOLHO DE VEGETAIS Bata tudo no liquidificador e reserve para usar no preparo do arroz. MODO DE PREPARO…
SANDUICHE COM PÃO DE QUEIJO
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Convidado: Chef Marcos Baldassari Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma de pão de untada e leve para…
PICANHA COM FAROFA DE OVOS
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RECEITA SWIFT PICANHA Tempere a picanha com sal para parrilla com pimenta e doure-a de todos os lados, em uma frigideira quente…
PRIME RIB DE PORCO COM GELEIA DE TUCUPI, TANGERINA E NOZES
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Convidado: Chef Iran Rodrigues GELEIA Em uma panela aquecida, coloque todos os ingredientes e deixe em fogo baixo por volta de 30…
