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Panqueca doce

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Ingredientes


    2 colheres (sopa) de uvas passas

    2 colheres (sopa) de amêndoas em fatias finas

    4 ovos

    2 ½ copos (americanos) de leite

    2 copos (americanos) de farinha

    1 colher (sopa) de manteiga

    2 colheres (sopa) de açúcar

    2 colheres (sopa) de rum

    Açúcar de confeiteiro à gosto

    1 pitada de sal

    Chocolate em pó à gosto

    2 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

Em uma vasilha, bata as gemas com o açúcar, sal e a baunilha até virar um creme bem amarelinho claro. Acrescente lentamente o leite e a farinha. Em outro recipiente, bata as claras em neve. Junte as massas delicadamente. Acrescente as uvas passas e as amêndoas. Em uma frigideira, coloque a manteiga para dourar e coloque a massa, virando de um lado para o outro. Pode ser servido com uma compota, sorvete ou chantilly. Decore com o chocolate em pó e o açúcar de confeiteiro.

Convidado: chef alemão Joachim Kern

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