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Escondidinho de bacalhau

Purê de batata: em uma panela, coloque a batata cozida, o leite, a manteiga e o creme de leite. Mexa até obter consistência de purê cremoso. Acerte o sal. Espinafre: em uma frigideira, refogue o alho no azeite e acrescente as folhas de espinafre. Acerte o sal e reserve. Bacalhau: em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até começar a dourar. Coloque o bacalhau, a cenoura, a azeitona, a pimenta e o cheiro verde. Montagem: em uma...

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Bolinho de bacalhau e acarajé de mandioca
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Bolinho de bacalhau e acarajé de mandioca

Bacalhau: em uma tigela, misture o bacalhau, a mandioca, a cebola, a salsa, o alho e o sal. Misture bem. Faça os bolinhos e frite em óleo quente. Acarajé: em uma tigela, misture a mandioca, a cebola, o ovo e o farelo de pão de forma. Acrescente a farinha, o açafrão o alho e o sal. Mexa até ficar uma massa grossa e homogênea. Frite em uma mistura de óleo com dendê. Recheio Frango: em uma frigideira, refogue a cebola no azeite. Adicione...

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Açorda de bacalhau portuguesa
jun17

Açorda de bacalhau portuguesa

  ASSISTA AO VIDEO Dica do Edu: o bacalhau pode ser substituído por frango ou carne suína.

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Salada de bacalhau e Bacalhau gratinado
mar25

Salada de bacalhau e Bacalhau gratinado

Salada de bacalhau: cozinhe o bacalhau com pouca água por 10 minutos em fogo bem baixo, sem deixar ferver. Retire o bacalhau e tirar pele e espinha se houver. Reserve o bacalhau e a água. Em uma panela, cozinhe o grão de bico com a água do bacalhau até ficar macio, mas ainda firme. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola com parte do azeite até dourar. Passe a ervilha torta na água quente e depois na água fria. Reserve. Em uma tigela...

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Bacalhau ao forno com legumes e Bacalhau com purê de batatas e cenoura
dez09

Bacalhau ao forno com legumes e Bacalhau com purê de batatas e cenoura

Opção 1: em uma travessa, coloque as folhas de couve. Acomode alternadamente o bacalhau, a batata, a cebola, os pimentões e as azeitonas. Acrescente o vinho e o azeite, cubra com folhas de couve e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Opção 2: em uma panela com água, cozinhe rapidamente o bacalhau sem deixar a água ferver. Reserve a água e o bacalhau. Desfie o bacalhau. Em uma panela, coloque a batata espremida, a água do...

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