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Bacalhoada com cebola dourada
dez.15

Bacalhoada com cebola dourada

Cebola dourada: em uma panela, cubra a cebola ralada com azeite, leve ao fogo até que fique dourada, mexendo sempre. Reserve. Bacalhau: em uma panela, cozinhe o bacalhau em água. Em seguida, retire o bacalhau e, na mesma água, cozinhe o brócolis, a couve flor, a batata, a cebola e a cenoura, separadamente. Reserve. Aqueça azeite em uma frigideira e salteie as batatas até que fiquem douradas. Faça o mesmo com a cenoura e o tomate....

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Bacalhoada
nov.20

Bacalhoada

Bacalhoada: em uma panela com água, afervente o bacalhau e reserve. Na mesma panela, afervente a cebola e a batata. Em uma assadeira, faça camadas de batatas, cebola, pimentões, tomate cereja, azeitona e bacalhau. Regue com azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. Finalize com salsa picada e sal a gosto. Alho crocante: em uma tábua, estenda papel toalha e salpique metade do sal grosso. Disponha por cima...

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Confit de bacalhau com legumes e Salada de grão de bico
nov.13

Confit de bacalhau com legumes e Salada de grão de bico

Confit de bacalhau com legumes: coloque o bacalhau e o azeite de oliva em uma panela. Deixe em fogo bem baixo por 30 minutos, não deixando que a temperatura suba muito, para isso tire a panela do fogo quando for necessário. Deixe esfriar para retirar do azeite e sirva com legumes. Preparo dos legumes: esprema a cebola ralada para retirar o excesso de água. Coloque a cebola e o azeite em uma panela, deixe em fogo médio por...

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Bacalhau ao forno
maio28

Bacalhau ao forno

Dê uma fervura rápida no bacalhau, retire da panela e deixe esfriar. Cozinhe as batatas descascadas na mesma água do bacalhau, para fazer o purê. Em uma panela, refogue o alho no azeite. Deixe dourar bem, acrescente a cebola, com as folhas de louro. Junte o bacalhau e mexa delicadamente. Com as batatas espremidas, faça um purê com 2 colheres de sopa de manteiga e 4 gemas. Coloque um purê no refratário untado despeje o bacalhau por...

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Receita de Páscoa: Bacalhau ao forno Edu Guedes e Cocinero
abr.02

Receita de Páscoa: Bacalhau ao forno Edu Guedes e Cocinero

Em uma travessa, coloque as folhas de couve. Acomode alternadamente o bacalhau, a batata, a cebola, os pimentões e as azeitonas. Coloque o vinho e o azeite e cubra com folhas de couve. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

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