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Salgadinhos de festa
mar28

Salgadinhos de festa

Croquete de milho: em um liquidificador bata o milho verde, o leite e o sal, despeje em uma panela, acrescente o amido de milho, manteiga e a farinha, deixe em fogo médio e mexa até soltar do fundo da panela. Retire da panela e deixe a massa esfriar. Modele os croquetes com as mãos, passe-os no leite, em seguida na farinha de rosca e frite-os em óleo quente. Rendimento: 25 unidades Custo unitário: R$ 0,20 Sugestão de venda (pacote com...

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Bolo de Bacalhau da Palmirinha
fev18

Bolo de Bacalhau da Palmirinha

MODO DE PREPARO: Cozinhe as batatas e a cenoura até ficarem macias. Escorra. Em um recipiente coloque as batatas e a cenoura já frias e acrescente a maçã regada com o suco de limão, o pimentão, o bacalhau, a uva passa branca e a preta, a batata amassada, a maionese, o sal e o cheiro verde. Mexa. Coloque a massa em uma forma redonda de buraco no centro untada com azeite. Aperte bem com o auxílio de uma colher. Cubra e leve à geladeira...

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Bacalhoada com cebola dourada
dez15

Bacalhoada com cebola dourada

Cebola dourada: em uma panela, cubra a cebola ralada com azeite, leve ao fogo até que fique dourada, mexendo sempre. Reserve. Bacalhau: em uma panela, cozinhe o bacalhau em água. Em seguida, retire o bacalhau e, na mesma água, cozinhe o brócolis, a couve flor, a batata, a cebola e a cenoura, separadamente. Reserve. Aqueça azeite em uma frigideira e salteie as batatas até que fiquem douradas. Faça o mesmo com a cenoura e o tomate....

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Bacalhoada
nov20

Bacalhoada

Bacalhoada: em uma panela com água, afervente o bacalhau e reserve. Na mesma panela, afervente a cebola e a batata. Em uma assadeira, faça camadas de batatas, cebola, pimentões, tomate cereja, azeitona e bacalhau. Regue com azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. Finalize com salsa picada e sal a gosto. Alho crocante: em uma tábua, estenda papel toalha e salpique metade do sal grosso. Disponha por cima...

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Confit de bacalhau com legumes e Salada de grão de bico
nov13

Confit de bacalhau com legumes e Salada de grão de bico

Confit de bacalhau com legumes: coloque o bacalhau e o azeite de oliva em uma panela. Deixe em fogo bem baixo por 30 minutos, não deixando que a temperatura suba muito, para isso tire a panela do fogo quando for necessário. Deixe esfriar para retirar do azeite e sirva com legumes. Preparo dos legumes: esprema a cebola ralada para retirar o excesso de água. Coloque a cebola e o azeite em uma panela, deixe em fogo médio por...

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