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Chilli e Guacamole

Chilli: em uma panela, refogue cebola e alho no óleo. Acrescente a carne e refogue até que fique bem sequinha. Acrescente os pimentões, o tomate, o ketchup e o feijão. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Tempere com sal a gosto e finalize com as pimentas e o coentro. Guacamole: em uma tigela, misture o abacate com o tomate e a cebola. Tempere com limão, azeite, pimenta, sal e coentro.

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Filé light com salada de arroz e brócolis
ago24

Filé light com salada de arroz e brócolis

Tempere o filé com sal a gosto e grelhe rapidamente em uma frigideira com azeite. Em uma tigela misture o arroz, o brócolis, a cebola picada e o pimentão vermelho, tempere com sal e azeite a gosto. Para fazer o molho da carne, refogue a cebola ralada no azeite, acrescente o caldo do pimentão, o caldo de carne e o vinho tinto. Quando ferver, finalize com a manteiga.

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Hamburguer, Almôndegas ao forno e Quibe de forno
ago14

Hamburguer, Almôndegas ao forno e Quibe de forno

Hamburguer: misture bem todos os ingredientes. Modele os hamburgueres, faça na frigideira quente ou na churrasqueira. Almôndegas: misture bem a carne moída com a sopa de cebola e a salsinha picada. Para modelar as almôndegas e faça bolinhas. Frite em óleo quente. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o molho de tomate. Junte as almôndegas e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com sal a gosto. Quibe: misture...

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Picadinho com polenta
nov27

Picadinho com polenta

Picadinho: tempere a alcatra com sal. Em uma frigideira, grelhe a alcatra rapidamente. Coloque o alho e deixe dourar. Acrescente a cebola, depois a cenoura, a couve flor, a abobrinha e deixe cozinhar um pouco. Coloque o tomate, a salsa, a cebolinha, o molho de tomate e o caldo de carne. Acerte o sal. Polenta: hidrate a polenta com água. Em uma panela com o caldo fervendo, coloque a polenta hidratada, a manteiga e o sal. Cozinhe em...

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Escalope com nhoque à romana
nov03

Escalope com nhoque à romana

Escalope: tempere os escalopes com sal. Em uma frigideira quente, doure rapidamente os bifes com um pouco de azeite. Molho: em uma frigideira, refogue a cebola rapidamente no azeite, acrescente o tomate e mexa mais 30 segundos. Finalize com a cebolinha e sal. Nhoque: em uma panela, coloque o leite, o louro, o alho, a noz moscada e o sal. Assim que ferver, tire o alho e a folha de louro. Adicione a semolina e mexa sempre para não...

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