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Lagarto recheado

Em batata, carnes vermelhas Dia 25 de agosto de 2014

Lagarto: faça furos longitudinais no lagarto e coloque neste furo a cenoura, o salsão e a linguiça.Tempere a carne com sal, o louro e o amaciante. Na panela… Leia Mais »

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Filé ao molho mostarda e ao alho e brócolis

Em arroz, batata, carnes vermelhas, Molhos para carnes Dia 19 de agosto de 2014

Filé: tempere o file com sal e pimenta. Grelhe com um pouco de azeite até o ponto desejado. Molho: em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga até… Leia Mais »

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Almôndegas de mandioca

Em carnes vermelhas, Mandioca, Molhos para massas Dia 15 de julho de 2014

Massa: em uma panela com água e sal, cozinhe a massa desejada até ficar “al dente”. Almôndega: em uma tigela, misture a carne, a mandioca, a sopa de… Leia Mais »

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Estrogonofe da dona Sonia

Em batata, carnes vermelhas Dia 25 de junho de 2014

Estrogonofe: tempere a carne com alho, shoyo e sal. Em uma panela, doure a cebola na manteiga. Acrescente a carne e doure tudo junto. Adicione o molho inglês,… Leia Mais »

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Rosbife com batata rosti

Em Acompanhamentos, batata, carnes vermelhas, Molhos, Molhos para carnes Dia 21 de junho de 2014

Rosbife: tempere a carne com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o filé. Reserve. Utilizando a mesma frigideira, refogue a cebola na manteiga. Adicione o… Leia Mais »

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Cupim com molho chimichurri

Em carnes vermelhas, farofas, Molhos, Molhos para carnes Dia 30 de maio de 2014

Cupim: em uma panela de pressão, tempere o cupim com sal e doure com um pouco de azeite. Coloque a cerveja, a cebola e o alho poro. Complete… Leia Mais »

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Almôndega recheada com purê de mandioquinha

Em carnes vermelhas, outros Dia 22 de abril de 2014

Almôndega recheada: em uma tigela, coloque os pães e adicione a água. Deixe os pães hidratarem e tire o excesso de água espremendo bem. Reserve. Em outra tigela,… Leia Mais »

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Picadinho caipira

Em carnes vermelhas Dia 6 de novembro de 2013

Cozinhe a espiga de milho, corte em rodelas e reserve. Tempere a carne com sal. Em uma frigideira bem quente, doure a carne com azeite. Coloque o alho… Leia Mais »

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Maminha ao molho madeira

Em carnes vermelhas, legumes e verduras, Molhos para carnes Dia 5 de agosto de 2013

Maminha: em uma travessa, coloque a maminha, o sal, as ervas, o vinho e deixe marinar por 2 horas. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e… Leia Mais »

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Lagarto recheado

Em carnes vermelhas Dia 5 de junho de 2013

Carne: faça furos longitudinais no lagarto e coloque neste furo a tira de bacon congelado e a linguiça. Tempere a carne com sal e pimenta. Na panela de… Leia Mais »

Contrafilé recheado

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas, Sem categoria Dia 27 de setembro de 2012

Abra a carne delicadamente com uma faca formando uma manta. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Distribua as fatias de bacon, a lingüiça, a banana e a… Leia Mais »