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Vaca atolada
set.07

Vaca atolada

Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite, até que fique dourada. Junte a cebola, o tomate, o louro, o caldo de carne e a cachaça. Acrescente a água, o colorau e a alfavaca. Tampe a panela e quando apitar deixe por 40 minutos. Abra a panela e verifique se a costela já está cozida. Finalize com salsa, cebolinha e pimenta a gosto.

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Costelinha suína
set.04

Costelinha suína

Costelinha agridoce: tempere a costelinha com sal e limão. Leve para assar em uma churrasqueira. Quando estiver assada, pincele o vinagre misturado com mel. Vire a costela e pincele novamente. Pincele até que fique dourada. Costelinha barbecue: em uma vasilha, tempere a costela de porco com cebola, alho, alho poró, vinho branco, suco de limão, folhas de louro, alecrim e sal a gosto. Deixe marinando por 2 horas. Em uma assadeira,...

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Costela com mandioca
abr.10

Costela com mandioca

Costela assada: em uma tigela, coloque a costela, o alho, o alecrim, o louro, a cachaça e deixe por 1 hora. Adicione o sal grosso e coloque em uma forma. Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo até a carne ficar macia. Tire o alumínio e volte no forno alto para dourar. Costela cozida: em uma panela, doure a costela com um pouco de azeite. Acrescente a marinada e a cebola e deixe ganhar cor. Acrescente a cerveja, o molho de...

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Costelinha com molho barbecue e batatas douradas
mar.21

Costelinha com molho barbecue e batatas douradas

Costelinha: tempere as costelinhas com o sal, a pimenta, o alho, o limão, o vinho branco e as ervas. Deixe por pelo menos 3 horas no tempero. Leve ao forno baixo, coberto com papel alumínio até que fiquem macias. Tire o alumínio, aumente o forno e deixe dourar. Coloque o barbecue em cima e leve ao forno para caramelizar. Barbecue: frite o bacon em fogo baixo para soltar bem a gordura. Em uma panela, coloque a gordura do bacon e a capa...

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Risoto de costelinha e mel: Festival do mel em Goiânia
nov.11

Risoto de costelinha e mel: Festival do mel em Goiânia

Caldo: aqueça a água em uma panela grande, coloque a batata, a cebola, a cenoura, o salsão, o caldo e deixe ferver. Costelinha: marine a costelinha com limão, cachaça, mel, tomilho, louro, alecrim, alho e sal por 12 horas. Asse em forno baixo, coberto com papel alumínio até ficar macia. Tire o alumínio, aumente o forno e deixe dourar. Tire os ossos, desfie e reserve. Risoto: em uma panela, aqueça o azeite com a cebola até murchar....

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