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Costelinha de porco com farofa de couve
set11

Costelinha de porco com farofa de couve

Costelinha: tempere a costelinha com limão, alho, cachaça, alecrim, louro e o sal e deixar por 2 horas. Corte a costela em pedaços. Em uma panela, doure as costelas na com um pouco de óleo. Quando estiver bem dourada, coloque a cebola e deixe murchar. Coloque água aos poucos até a costela cozinhar e dourar. Decore com a cebolinha. Farofa: em uma panela, coloque um pouco de óleo e frite o bacon. Quando estiver crocante, acrescente a...

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Costelinha de porco com canjiquinha
ago05

Costelinha de porco com canjiquinha

Óleo de urucum: coloque em uma frigideira o óleo e o urucum. Amorne o óleo e desligue. Repita isso por 3 vezes e deixe o óleo esfriar. Atenção: não deixe o óleo aquecer, caso contrário queimará o urucum. Costelinha: corte a costelinha, separando seus ossos. Tempere a costelinha com o limão, a cachaça, o alho, o louro e o sal. Deixe por 2 horas na geladeira. Canjica: em uma panela, coloque a canjica e a água e cozinhe mexendo sempre...

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Coroa de costelinha
jun04

Coroa de costelinha

Costela: tempere a costelinha com o vinho, o limão, o alho, o alecrim, o louro a mostarda e o sal e deixe por 6 horas. Enrole a costelinha em forma de coroa e amarre com um barbante. Cubra com papel alumínio e asse em forno baixo até ficar macia. Depois de assada, retire o papel alumínio e deixe dourar. Feijão: em uma panela, coloque o bacon e deixe fritar até dourar. Acrescente a cebola e deixe murchar. Coloque a calabresa e dourar...

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Costelinha com polenta
set27

Costelinha com polenta

Costelinha: tempere a costelinha com sal. Aqueça o óleo e frite a costelinha, virando-a de vez em quando. Coloque o bacon, a cebola, o alho, o paio e refogue. Em seguida, acrescente o caldo de costelinha, o louro, o gengibre, a erva doce, a pimenta dedo-de-moça e misture bem. Coloque o molho de tomate, a salsinha, misture e deixe apurar por aproximadamente 15 minutos. Se for necessário, acrescente um pouco de água quente. Polenta:...

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Costelinha ao molho barbecue com purê especial

Costelinha: tempere as costelinhas com o vinho, o suco de limão, o alho, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar no refrigerador por 3 horas. Em seguida, coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve para assar no forno baixo até que as costelinhas estejam macias. Retire o papel alumínio da costelinha, aumente a temperatura do forno e deixe dourar. Por fim, espalhe o barbecue por cima e...

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