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Filé à parmegiana com Purê de batata
abr14

Filé à parmegiana com Purê de batata

Filé à parmegiana: tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture os ovos com o leite. Passe cada filé, na farinha de trigo, em seguida nos ovos com leite e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente até que fiquem dourados. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, junte o caldo de legumes, o molho de tomate, a cenoura ralada, o ramo de manjericão e o sal, deixe em fogo baixo por 10 minutos....

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Bife rolê recheado com abóbora
maio15

Bife rolê recheado com abóbora

Tempere o bife com sal e pimenta. Recheie com a abóbora e o queijo e enrole. Prenda com palitos. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e doure os bifes. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, mexendo por 3 minutos. Acrescente o bife, o louro e regue com o caldo de legumes dissolvido e 1 xícara (chá) de água. Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo depois de iniciada a pressão. Desligue e...

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Bife à rolê com macarrão parafuso
mar06

Bife à rolê com macarrão parafuso

Bife à role: tempere os bifes com sal e pimenta. Abra cada bife e coloque as folhas de acelga, as tiras de bacon e a cenoura. Enrole os bifes e prenda com os palitos. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os bifes. Em seguida, acrescente o alho e depois a cebola.Adicione o vinho, o louro e o molho de tomate. Deixe refogar por mais alguns minutos. Regue com a água e cozinhe sob pressão por cerca de 20 minutos ou até que a...

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Bife à milanesa com salada de batata

Bife à milanesa: Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, misture a farinha de milho com o queijo, o alecrim e reserve. Passe cada bife na farinha de trigo, nos ovos levemente batidos e, por último, na mistura de farinha de milho reservada. Frite os bifes no óleo quente até que fiquem dourados e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura. Salada de batata: Misture em uma tigela a batata ainda...

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Bife a rolê com purê de damasco

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie cada bife com linguiça calabresa defumada, cenoura, salsão e o pimentão. Enrole e prenda-o com palitos. Aqueça o azeite em uma panela e doure os bifes, virando-os de vez em quando. Em seguida, acrescente a cebola, caldo de carne, os tomates, o molho de tomate e deixe refogar por mais 10 minutos. Despeje a água e cozinhe no fogo baixo até que a carne fique macia. Misture...

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