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Peixe com farofa de camarão

Em Acompanhamentos, farofas, peixes e frutos do mar Dia 17 de abril de 2014

Farofa: em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente a cenoura e o chuchu e refogue rapidamente. Adicione o camarão e a azeitona…. Leia Mais »

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Lombo trançado com farofa

Em carnes suínas, Especial Páscoa, farofas Dia 14 de abril de 2014

Lombo: corte o lombo em tiras. Tempere com o vinho, o limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe por 2 horas. Coloque… Leia Mais »

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Leitão a pururuca com farofa de couve

Em carnes suínas, farofas Dia 31 de março de 2014

Leitão à pururuca: tempere o leitão com o sal, o alho, o limão, o vinho branco e as ervas. Deixe por pelo menos 3 horas no tempero. Divida… Leia Mais »

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Lombo recheado com farofa de feijão

Em carnes suínas, farofas, Receitas de natal Dia 20 de dezembro de 2013

Lombo: corte o lombo como se fosse um rocambole. Abra a carne e tempere com alho, sal, pimenta e alecrim. Coloque o damasco, a ameixa e a maçã,… Leia Mais »

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Pernil recheado

Em carnes suínas, farofas Dia 27 de novembro de 2013

Pernil: abra o pernil e tire um pouco da carne do meio. Tempere com o alho, o vinho, o limão, o alecrim, a pimenta e o sal. Coloque… Leia Mais »

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Crocante de morango

Em Doces, outros, Sobremesas Dia 24 de setembro de 2013

Crocante: corte a maçã em fatias finas e coloque no fundo de uma forma refratária. Limpe os morangos e coloque sobre as maçãs. Massa ou farofa (crumble): em… Leia Mais »

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Costela desossada recheada

Em carnes suínas, farofas Dia 9 de agosto de 2013

Costela: tempere a costela com o alho, suco de limão e sal. Recheio: em uma tigela, misture o lombo triturado ou picado, a cenoura, a salsa, o sal,… Leia Mais »

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Frango com farofa de pinhão

Em Acompanhamentos, aves, farofas Dia 18 de junho de 2013

Frango: em uma travessa, coloque o frango, o sal, o alho, as ervas, a cachaça, o gengibre e a canela. Deixe por 6 horas. Coloque em uma assadeira… Leia Mais »

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Peixe assado com farofa de camarão

Em peixes e frutos do mar, Sem categoria Dia 3 de junho de 2013

Farofa: em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente o camarão, a alcaparra, a azeitona e refogue rapidamente. Adicione a cenoura, a farinha,… Leia Mais »

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Peru de natal com farofa de nozes

Em aves, Carnes e omeletes Dia 13 de dezembro de 2012

Peru: corte a maçã em quatro e coloque-a dentro do peru, unindo os pedaços no formato original da maçã, para conferir estrutura e manter o peru úmido durante… Leia Mais »

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Lombo com molho agridoce de laranja e farofa de frutas cristalizadas

Em a chef do bairro, Carnes e omeletes, carnes vermelhas, Especiais, Receitas de natal Dia 6 de dezembro de 2012

Lombo: bata o alho e a cebola no liquidificador e despeje sobre o lombo. Acrescente o sal, a pimenta do reino, o vinho branco e deixe marinar por… Leia Mais »