Tags:  filé mignon

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Rosbife com batata rosti

Em Acompanhamentos, batata, carnes vermelhas, Molhos, Molhos para carnes Dia 21 de junho de 2014

Rosbife: tempere a carne com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o filé. Reserve. Utilizando a mesma frigideira, refogue a cebola na manteiga. Adicione o… Leia Mais »

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Filé mignon ao molho madeira com purê de mandioquinha

Em Acompanhamentos, carnes vermelhas, Molhos, outros Dia 14 de março de 2014

Filé: em uma travessa, tempere o filé com sal. Aqueça bem uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e doure a peça inteira. Depois, corte em medalhões… Leia Mais »

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Rolinho primavera com molho agridoce

Em Acompanhamentos, carnes vermelhas, legumes e verduras, opções vegetarianas Dia 14 de agosto de 2013

Recheio: em uma panela, coloque o óleo e doure o filé mignon. Coloque os legumes e deixe tudo murchar. Coloque a cebolinha e o sal. Deixe esfriar e… Leia Mais »

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Medalhão de filé mignon com abobrinha e arroz colorido

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas Dia 5 de novembro de 2012

Medalhão: corte as abobrinhas em tiras finas no sentido do comprimento. Reserve. Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Passe as tiras de abobrinha ao redor do… Leia Mais »

Escalope ao molho madeira

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas Dia 25 de setembro de 2012

Escalope: corte o filé mignon em bifes bem fininhos. Tempere com o pimenta e sal. Em seguida empane os filés na farinha de trigo. Em uma panela, aqueça… Leia Mais »

Espetinho de carne com queijo coalho

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas Dia 24 de setembro de 2012

Tempere a carne com o sal. Monte os espetos intercalando cubos de carne e de queijo coalho. Aqueça a manteiga em uma frigideira e coloque os espetos, virando-os… Leia Mais »

Estrogonofe

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas Dia 24 de setembro de 2012

Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça a manteiga, o azeite e frite a carne. Enquanto isso, misture em uma tigela o… Leia Mais »

Estrogonofe de filé mignon

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas Dia 24 de setembro de 2012

Aqueça a manteiga com o azeite em uma panela e refogue a cebola. Junte as tiras de filé mignon e frite. Junte os demais ingredientes, misture bem. Deixe… Leia Mais »

Estrogonofe especial de carne

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas Dia 24 de setembro de 2012

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a carne. Flambe com o conhaque e acrescente o caldo de carne dissolvido na água e deixe… Leia Mais »

Filé ao molho madeira com risoto

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas Dia 20 de setembro de 2012

Tempere os filés e grelhe-os até que fiquem no ponto desejado. Em seguida, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o vinho madeira, o tablete de caldo… Leia Mais »

Filé à cubana

Em Carnes e omeletes, carnes vermelhas Dia 20 de setembro de 2012

Filé: Tempere os bifes com o sal. Passe cada bife na farinha de trigo, dê batidinhas para retirar o excesso e, em seguida, passe nos ovos batidos e… Leia Mais »