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Moussaka
nov07

Moussaka

Carne: em uma panela, refogue no azeite, a carne moída com o louro e um pouco de óleo até fritar bem. Acrescente o alho e a cebola até murchar. Adicione o molho de tomate e finalize com a salsa e o sal. Reserve. Grelhados: em uma frigideira com um pouco de azeite, grelhe a berinjela com um pouco de sal. Reserve. Com um pouco de azeite, frite as batatas apenas para dourar. Reserve. Em uma travessa, coloque alternadamente em camadas as...

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Lasanha de berinjela

Aqueça uma frigideira untada com o azeite e doure cada fatia de berinjela. Lembre-se de virá-la de vez em quando para que fique dourada dos dois lados. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe-a fritar até que toda a água que irá formar evapore. Em seguida, acrescente o tomate pelado, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Acrescente a salsinha, o sal e misture....

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Mussaká

Molho branco: aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite, as gemas, a noz moscada, o sal e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Reserve. Carne moída: em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a carne moída e refogue até que evapore todo o líquido que irá formar na panela. Junte o molho de tomate, as folhas de louro, o cubo de caldo de carne, a canela em pó, o cravo em pó, misture bem e...

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