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Mil folhas e Torta invertida de maçã
set.15

Mil folhas e Torta invertida de maçã

Mil folhas: em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha de trigo e a baunilha. Mexa em fogo baixo até que engrosse. Deixe esfriar. Corte a massa folhada no formato desejado, leve para assar em forno pré aquecido a 180º C até que fiquem douradas. Para a montagem, coloque uma camada de massa folhada, uma camada do creme já frio e uma camada de frutas. Repita as camadas mais uma vez, termine com a massa folhada...

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Filé na massa folhada
dez.09

Filé na massa folhada

Cebola: em uma frigideira, refogue a cebola com um pouco de manteiga e sal até ficar bem dourara. Reserve. Filé: grelhe o filé bem mal passado. Deixe esfriar. Abra a massa folhada, coloque uma fileira de cebola e depois o filé. Enrole a massa folhada, dê o formato que desejar, pincele a gema sobre a massa e asse em forno alto por 20 minutos ou até folhar e dourar. Molho: refogue a cebola na manteiga até começar a ganhar cor....

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Croissant de chocolate
ago.13

Croissant de chocolate

Pré massa: em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e um pouco de água. Deixe a massa descansar por aproximadamente 15 minutos. Massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e os ovos. Adicione a pré massa e misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e macia. Deixe a massa descansar, coberta, por aproximadamente 20 minutos. Abra a massa em forma de quadrado e coloque a margarina para folhar...

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Catarinas recheadas de padaria
jul.05

Catarinas recheadas de padaria

Massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o leite em pó, o ovo e o fermento. Bata na batedeira até misturar todos os ingredientes. Acrescente o leite aos poucos até dar o ponto, e bata por mais aproximadamente 10 minutos. Abra a massa em uma superfície lisa. Em um pedaço de papel manteiga, abra a margarina e coloque a massa aberta por cima. Faça 3 dobras, mantendo a margarina por dentro, e abra novamente com o...

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Mil de folhas de doce de leite
nov.06

Mil de folhas de doce de leite

Creme: em uma panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas, o amido, a farinha de trigo, a manteiga e a baunilha, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o doce de leite ao creme e misture bem. Reserve. Massa: corte as lâminas da massa folhada em formato redondo do tamanho de um prato de sobremesa e disponha entre duas assadeiras viradas ao contrário. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 10 minutos ou até dourar....

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