Salgadostortas e quiches

Torta de peixe

1 Minuto(s) de leitura
Rendimento:
10 pessoas
Tempo:
2 horas

Ingredientes


    600 g de peixe branco e firme

    Suco de 1 limão

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

    3 xícaras (chá) de farinha de trigo

    2 ovos

    ½ xícara (chá) de manteiga

    1 colher (sopa) de gordura vegetal

    1 colher (chá) de sal

    ¼ xícara (chá) de água

    1/3 xícara (chá) de azeite de oliva

    ½ xícara (chá) de cebola picada

    2 tomates sem pele e sem sementes picados

    2 xícaras (chá) de palmito picado

    3 colheres (sopa) de farinha de trigo

    ¼ xícara (chá) de água

    1 colher (sopa) de salsinha picada

    1 colher (sobremesa) de colorau

    1 colher (chá) de molho de pimenta

    1 gema batida

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Misture em uma tigela a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, a gordura vegetal e o sal até que obtenha uma farofa.

Acrescente a água e sove bem a massa até que fique homogênea e lisa. Embrulhe-a em um plástico filme e deixe no refrigerador. Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola, o tomate e o palmito por 15 minutos no fogo médio.

Acrescente a farinha de trigo dissolvida na água e, sem parar de mexer, deixe apurar por mais 10 minutos ou até que engrosse. Por fim, acrescente a salsinha, o colorau, o molho de pimenta, misture e deixe esfriar.

Em seguida, abra a massa com o auxílio de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Despeje o recheio frio, abra o restante da massa e feche a torta, pressionando as laterais com os dedos.

Pincele com a gema e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado.

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