3 pessoas
1 hora
Ingredientes
Rosa Moura
Arroz:
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de arroz
Sal a gosto
Água do cozimento do espinafre
Molho branco (bechamel):
1 cebola pequena inteira sem casca
1 folha de louro
1 cravo
½ litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga bem cheia
2 colheres (sopa) de farinha
Sal a gosto
Espinafre:
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de cebola picada
3 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado grosseiramente
Sal a gosto
Queijo tipo parmesão ralado a gosto
Frango:
½ kg de filé de frango
Manjerona a gosta
1 dente de alho picado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de cebola picada em fatias
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Arroz: em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo. Adicione o arroz e refogue um pouco mais. Acrescente a água quente do cozimento do espinafre. Acerte o sal e deixe cozinhar. Reserve.
Molho branco: prenda a folha de louro na cebola com um cravo. Em seguida, coloque a cebola em uma panela e adicione o leite. Ferva o leite, em fogo baixo, lentamente. Após ferver, reserve apenas o leite. Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e deixe cozinhar um pouco. Adicione o leite quente aos poucos e deixe o molho engrossar mexendo sempre. Acerte o sal. Reserve.
Espinafre: em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o espinafre e mexa por mais 1 minuto no fogo. Na mesma frigideira, coloque o arroz e o molho branco e misture até ficar tudo cremoso. Por fim, finalize com o queijo parmesão.
Frango: tempere o frango com manjerona, alho e o sal. Em uma frigideira quente, coloque o óleo e doure o frango. Retire e acrescente a cebola e o açúcar e deixe cozinhar. Servir junto com o frango.
