Rendimento:
8 pessoas
8 pessoas
Tempo:
40 minutos (+24 horas de marinada)
40 minutos (+24 horas de marinada)
Ingredientes
Nira:
500mL de água
2 xícaras (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de arroz branco
Sal a gosto
1kg de camarão fresco
2 dentes de alho amassado
1 tomate picado
1 cebola picada
1 envelope de caldo de legumes
½ xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ pimentão vermelho picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
½ xícara (chá) de azeite de oliva
200g de requeijão cremo
Modo de Preparo
Em um recipiente com tampa, tempere o camarão com alho, tomate, cebola, caldo de legumes, coentro, cebolinha, pimentão e extrato de tomate. Deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
Bata o coco ralado com água por 30 segundos no liquidificador e coe o “leite de coco grosso”, reserve 1 xícara de chá do líquido. Bata novamente o coco por 3 minutos, coe e despeje o líquido obtido em uma panela. Adicione o arroz e o sal e deixe cozinhar. Quando já estiver quase cozido, acrescente o camarão temperado e o “leite de coco grosso” reservado e deixe por 5 minutos. Finalize com azeite e o requeijão cremoso. Sirva.
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Sou de Cascavel -Ce amo o seu progama ,
suas receitas são maravilhosas um abraço…