Modo de Preparo

Purê de banana: cozinhe as bananas com casca em água fervente por aproximadamente 15 minutos até ficarem macias. Descasque, amasse e tempere com o creme de leite e sal. Refogue o tomate em tiras e o palmito em rodelas no azeite e em temperatura alta. Tempere com sal e manjericão.

Atum: tempere o atum apenas com sal. Em uma frigideira, em temperatura alta, sele passando por todos os lados e mantendo-o mal passado. Depois de pronto, passe na mistura do gergelim preto e branco. Fatier e sirva com o molho tarê por cima e a fatia de limão.