Rendimento:
4 porções pessoas
4 porções pessoas
Tempo:
40 minutos
40 minutos
Ingredientes
4 bistecas
Sal a gosto
1 colher (chá) de lemon pepper
MOLHO
2 colheres de sopa de manteiga
½ cebola picada
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de mostarda
½ xícara (chá) de cachaça
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal
Salsinha picada
PURÊ
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados
¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
4 batatas grandes cozidas com casca e amassadas
Sal
Pimenta-do-reino
VINAGRETE
1 ½ xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
½ cebola roxa fatiada
1 colher (sopa) de chimichurri
1/3 xícara (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Sal a gosto
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal e lemon pepper. Numa frigideira grelhe a carne e reserve.
Na mesma frigideira coloque manteiga e a cebola. Quando murchar junte o açúcar mascavo, mostarda, cachaça e o vinagre. Deixe reduzir, acerte o sal e finalize com salsinha.
Em uma frigideira com manteiga doure levemente o alho. Junte o creme de leite e acrescente as batatas. Mexa bem, acerte o sal e tempere com pimenta do reino a gosto.
Em uma tigela misture bem todos os ingredientes. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
