Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e 7 cm de altura com manteiga. Polvilhe com farinha de trigo.
Numa tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e açúcar, passando pela peneira. Misture e reserve.
Corte as cenouras em rodelas.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez – para verificar se estão bons – e transfira para o liquidificador.
Junte as cenouras, o óleo e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
Junte, aos poucos, a mistura do liquidificador à tigela com os secos, mexendo delicadamente com um batedor de arame, para incorporar.
Transfira a massa para a forma e leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos.

COBERTURA
Numa panela pequena, junte o leite condensado, o creme de leite, o pó de chocolate e a manteiga. Leve ao fogo e mexa com uma colher reta até levantar fervura. Depois que começar a ferver, mexa por mais ou menos 1 minuto, até a calda engrossar levemente.
Regue a calda quente sobre o bolo frio (já desenformado) e deixe esfriar

Convidada: Confeiteira Seli Rigazzi