Modo de Preparo

Bata na batedeira os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado e leve. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos e o chocolate em pó.

Em seguida, junte a água, o óleo e bata até que fique homogêneo. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno préaquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e, mexendo sempre, deixe apurar até que apareça o fundo da panela. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Acrescente o creme de leite, o conhaque e misture até que fique homogêneo. Depois que o bolo esfriar, desenforme e corte-o ao meio.

Regue as duas metades com suco de laranja. Espalhe o recheio sobre uma das metades do bolo, cubra com a outra metade e, por fim, cubra o bolo todo com a cobertura. Decore com o chocolate granulado e deixe no refrigerador por 1 hora.