Ingredientes

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 4 camarões grandes com o rabo
  • 1 xícara (café) de limão espremido
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola ralada
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 moranga média pré-cozida sem sementes e sem parte da polpa
  • Azeite de oliva extra virgem para pincelar a moranga
  • 1 ½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Tempere os camarões com o limão espremido, o sal e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos. Junte o caldo de legumes, o molho de tomate, os camarões médios, e cozinhe por 3 minutos. Por fim, acrescente e misture o creme de leite, a salsinha e a cebolinha. Reserve. Tempere a moranga com azeite e sal a gosto. Coloque no fundo da moranga, metade do requeijão cremoso, em seguida o recheio. Leve novamente ao forno para gratinar. Refogue os camarões grandes no azeite para decorar. Sirva com arroz branco.