Ingredientes
Ingredientes
10 folhas de repolho ou de acelga
Recheio de frango
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 tomates picados sem sementes
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
Recheio de carne
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de patinho moído
1 cenoura ralada
½ pimentão vermelho picado sem sementes
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Recheio de calabresa
2 xícaras (chá) de linguiça calabresa defumada processada
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Molho
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
½ cenoura ralada
Sal a gosto
½ xícara (chá) de leite de coco
Modo de Preparo
Recheio de frango: em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o frango desfiado e o tomate, refogue por 5 minutos. Tempere com sal e salsa e reserve.
Recheio de carne: em uma panela refogue alho e cebola no azeite. Junte a carne e refogue até dourar. Acrescente a cenoura, o pimentão e tempere com sal e cheiro verde a gosto. Reserve.
Recheio de calabresa: em uma tigela, tempere a calabresa moída com o cheiro verde. Reserve.
Molho: em uma panela, refogue a cebola no azeite. Junte o molho de tomate, a cenoura ralada e o sal a gosto. Deixe em fogo baixo por 5 minutos. Junte o leite de coco e ajuste o sal.
Montagem: em uma panela com água fervendo, passe rapidamente as folhas de repolho e acelga. Retire o excesso de água, coloque o recheio de sua preferência e enrole as folhas. Coloque os rolinhos em uma forma. Cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 10 minutos.
