Rendimento:
4 pessoas
4 pessoas
Tempo:
40 minutos
40 minutos
Ingredientes
1 xícara (chá) de canjica branca
Água, o suficiente
Sal a gosto
½ xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
½ cebola picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
Coloque a canjica na água com sal e cozinhe até que esteja macia.
Escorra a água e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola.
Acrescente a canjica cozida, o tomate, o amendoim, a pimenta dedo-de-moça e deixe por mais 10 minutos.
Por fim, junte a salsinha, misture e sirva.
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