MEDALHÕES DE FRANGO COM CEBOLA CARAMELIZADA E ARROZ COM CASTANHAS
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Tempere os medalhões com sal e pimenta e enrole, um a um, com uma fatia de bacon. Prenda com um palito. Aqueça…
QUINDIM
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Derreta a manteiga e reserve. Peneire as gemas e misture com o açúcar. Adicione a manteiga derretida, o coco e o extrato…
RISOTO COM VINHO TINTO E LINGUIÇA TOSCANA
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Numa panela de fundo grosso, refogue uma cebola roxa picada em 50 g de manteiga e 4 colheres de azeite de oliva….
ESCALOPES COM MOLHO DE LIMÃO E BATATA FRITA
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Bata os escalopes entre dois sacos plásticos para que fiquem bem finos. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Salpique os…
QUICHE DE ALHO-PORÓ COM BACON
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Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da massa até ficar uniforme. Se necessário, acrescente água gelada aos poucos para chegar…
FRICASSÊ DE LINGUIÇA TOSCANA COM CREME DE ERVILHA
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Para o molho, em uma frigideira com azeite, doure a linguiça. Tempere com erva-doce a gosto. Abra um espaço no meio e…
POLPETONE COM 4 QUEIJOS E LINGUINE AO MOLHO MARINARA
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Em uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, o chimichurri, o ovo, a farinha e misture bem com o garfo. Adicione…
SOBRECOXA AO MOLHO DE MOSTARDA E ARROZ COLORIDO
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Tempere as sobrecoxas com sal, mel, mostarda e colorau. Leve à frigideira para selar com azeite. Coloque pingos de água quente e…
LOMBO FATIADO AO MOLHO AGRIDOCE COM PURÊ EM CAMADAS
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Em um refratário, acomode as fatias de lombo e coloque o alho, pimenta, sal a gosto e um pouco do suco de…
ESTROGONOFE DE FORNO
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Aqueça uma panela, coloque azeite e frite a cebola e o alho até dourarem. Adicione os cubos de frango e os temperos…
LASANHA DE PÃO DE FORMA À BOLONHESA
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Refogue a carne com os temperos, acrescente o molho e deixe ferver. Em um refratário de sua escolha, intercale camadas de molho,…
COPA-LOMBO AO MOLHO DE LIMÃO COM ARROZ CREMOSO
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Tempere a copa-lombo com todos os ingredientes menos a farinha e deixe marinar por 10 minutos. Em uma frigideira, em fogo alto,…
MOQUECA DE PEIXE COM FAROFA DE BANANA
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Tempere o cação com sal, pimenta-do-reino, alho e limão, deixando marinar por 10 minutos. Em uma panela, esquente o azeite e doure…
FRANGO AO MOLHO CAIPIRA COM POLENTA
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Em uma panela, leve a água para ferver e, assim que levantar fervura, diminua o fogo e incorpore o fubá aos poucos,…
CONTRAFILÉ AO MOLHO RANCH COM BATATA RÚSTICA
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Frite as batatas, tempere-as com sal, páprica e alecrim. Em uma frigideira em fogo alto, aqueça um fio de azeite e aproxime…
PICANHA E ARROZ COM BANANA E BACON
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Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira com azeite, grelhe a carne e reserve. Em uma tábua, pique bem…
CONTRA FILÉ AO MOLHO DE BATATA E FAROFA DE OVO
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Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira com azeite, grelhe a carne e reserve. No liquidificador, bata as batatas…
COXA DE FRANGO CROCANTE
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Tempere o frango com lemon pepper, chimichurri e páprica defumada. Em uma panela com azeite, doure as coxas e acrescente a água…
MINI-HAMBÚRGUER DE FRANGO COM GELEIA DE CEBOLA CARAMELIZADA (LINEA)
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Misture o frango com a ricota, tempere com colorau e uma pitada de sal, adicione o farelo de aveia e um pouco…
BISTECA À MILANESA COM ARROZ DE FORNO DE BAURU
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Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela aquecida, coloque um pouco de azeite, adicione o presunto, deixe selar um pouco e…
MACARRÃO ALHO E ÓLEO COM MEDALHÃO DE LINGUIÇA
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Em uma panela grande, ferva água suficiente para cozinhar o espaguete. Adicione uma pitada de sal à água. Quando a água estiver…
LOMBO SUÍNO E PURÊ COM BACON E CHEDDAR
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Tempere as fatias de lombo suíno com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.Adicione…
