Carne assada e Creme de milho
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Carne assada: lave a carne e coloque-a num pirex com a cebola, o alho, o orégano, o louro e o sal. Faça…
Vinagrete de feijão fradinho
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Misture todos os ingredientes até incorporá-los bem.
Quibe de couscous marroquino
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Massa: em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Unte uma assadeira com azeite, coloque metade da massa, coloque o recheio e…
Quibe de forno e Quibe de batata
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Quibe de forno: misture a carne com o trigo, o alho frito, a hortelã e o sal. Coloque metade da massa em…
Ovo no avocado
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Recheie o avocado com o ovo cozido. Feche o avocado com as fatias de bacon. Coloque em uma frigideira deixe até dourar.
Cuscuz de palmito e Cuscuz de bacalhau
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Cuscuz de palmito: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o caldo de legumes. Em seguida, acrescente, a…
Baião de dois
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Baião de dois: cozinhe o arroz, o feijão de corda ou fradinho. Pique a cebola, o alho e o pimentão. Coloque em…
Alcachofra ao vinagrete
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Lave as alcachofras sob água corrente e deixe escorrer. Com uma faca afiada, corte os talos bem rente a base. Depois as…
Medalhão de músculo com pirão de legumes
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Medalhão: corte o músculo em fatias com a espessura de 2 dedos. Molde para que fique uma fatia redonda e prenda com…
Frango com quiabo contemporâneo
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Angu: corte o milho da espiga e bata no liquidificador com a água. Coe e coloque em uma panela em fogo médio,…
Salmão grelhado com crosta de quinoa e Purê de batata doce violeta
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Salmão: tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma travessa, coloque a quinoa crua e coloque o salmão e, somente na…
Feijão
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Remolho: coloque o feijão de molho no dobro de água em relação a quantidade de grão por 2 horas. Jogue esta água…
Cuscuz de frango
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o extrato de tomate e o caldo de frango. Em…
Filé mignon com Rosti de mandioquinha
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Medalhão de filé mignon: tempere os medalhões com o sal, a pimenta e o azeite. Em uma frigideira antiaderente preaquecida, grelhe os…
Cuscuz marroquino
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Em uma tigela, coloque a sêmola, junte a água fervente, o caldo de legumes e o azeite. Tampe e deixe repousando por…
Torresmo e Molho de pimenta do Vander
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Convidado: professor Vanderlei Alves Torresmo: coloque tudo dentro de uma panela e deixe ferver. Quando começar a ferver e cobrir os torresmos…
Alcachofra com ervas e bacon e Queijo
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Convidado: chef Stefano Bruzzone Alcachofra com ervas e bacon: corte o talo das alcachofras. Lave as alcachofras e corte a ponta. Pique…
Cuscuz de mini camarão ou Sardinha com banana nanica
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Convidada: chef Elzinha Nunes Coloque a panela pra esquentar e refogar aos poucos nesta ordem: alho, cebola, pimentões, tomate, sal com alho,…
AcompanhamentosAcompanhamentos - Edu mais Levealimentação saudávelavesCarnes e omeletesEdu Mais Levelegumes e verdurasoutrosoutrosSalgados
Bolo de abobrinha e Frango grelhado
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Bolo de abobrinha: em uma panela, refogue a cebola no azeite e em seguida junte a abobrinha e refogue por 5 minutos….
Compotas/Conservas
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CEBOLA EM CONSERVA: Valor de custo – R$8,00 Valor de venda – ATÉ R$20,00 Modo de Preparo: Em uma panela cubra as…
Cuscuz tradicional e Cuscuz de carne seca
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Cuscuz tradicional: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cebolinha. Em seguida, acrescente a sardinha,…
