Filé ao molho mostarda e ao alho e brócolis
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Filé: tempere o file com sal e pimenta. Grelhe com um pouco de azeite até o ponto desejado. Molho: em uma frigideira,…
Festival de batatas
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Batata frita: rale a batata e lave com água para tirar o amido. Seque em pano, para tirar o máximo da água….
Rabada
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Rabo: em uma tigela, tempere o rabo de boi com sal. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e doure o…
Panquecas coloridas
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Massa colorida: no liquidificador, bata o leite, os ovos, as gemas, a manteiga com o espinafre ou a beterraba ou a cenoura….
Almôndegas de mandioca
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Massa: em uma panela com água e sal, cozinhe a massa desejada até ficar “al dente”. Almôndega: em uma tigela, misture a…
Espaguete a bolonhesa da dona Erica
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Espaguete: em uma panela com água quente e sal, cozinhe o espaguete. Molho: doure a carne com um pouco de azeite. Adicione…
Rocambole de carne da mãe do Fernandinho
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Rocambole: em uma tigela, misture 1 kg de patinho moído, 1 pacote de creme de cebola, 1 cebola ralada, 2 dentes de…
Estrogonofe da dona Sonia
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Estrogonofe: tempere a carne com alho, shoyo e sal. Em uma panela, doure a cebola na manteiga. Acrescente a carne e doure…
Rosbife com batata rosti
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Rosbife: tempere a carne com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o filé. Reserve. Utilizando a mesma frigideira, refogue…
Torta madalena
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Torta: em uma panela, coloque o inhame, a batata, o leite, o creme, a manteiga e o sal. Aqueça e mexa até…
Cupim com molho chimichurri
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Cupim: em uma panela de pressão, tempere o cupim com sal e doure com um pouco de azeite. Coloque a cerveja, a…
Torta de carne
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Massa: em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o açúcar. Misture a manteiga e mexa até parecer uma farofa. Adicione o…
Charutinho
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Folhas: passe as folhas em água quente com sal até amolecer para poder enrolar. Recheio: misture a carne, a manteiga, o arroz,…
Alcatra ao vinho
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Alcatra: em uma tigela, coloque a alcatra, o bacon, a cebola, o champignon, o alecrim, o louro, o vinho e o sal….
Yakisoba
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Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão e reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo de milho e o…
Fraldinha recheada
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Abra a fraldinha ao meio sem separar as duas metades. Misture em uma tigela a linguiça, a azeitona, a cenoura, o alho,…
Esfihas
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Massa: dissolva o açúcar e o fermento (fresco) no leite morno. Acrescente o sal, o óleo e a farinha de trigo aos…
Buraco quente
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Carne moída: em uma panela, refogue no azeite a carne moída com o louro, até dourar; mexendo sempre para não empelotar. Acrescente…
Rabada com polenta
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Rabada: em uma tigela, tempere o rabo bovino com sal. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e doure o rabo….
Almôndega recheada com purê de mandioquinha
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Almôndega recheada: em uma tigela, coloque os pães e adicione a água. Deixe os pães hidratarem e tire o excesso de água…
Costela com mandioca
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Costela assada: em uma tigela, coloque a costela, o alho, o alecrim, o louro, a cachaça e deixe por 1 hora. Adicione…
