Cuscuz Marroquino com Legumes
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Em uma panela, coloque a casca de todos os vegetais, a cúrcuma, uma pitada de sal e 3 xícaras de água. Leve…
Cuscuz Recheado com Queijo Coalho e Carne-Seca
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Em uma tigela, misture a farinha, a água e o sal. Deixe descansar por 10 minutos, até quase dobrar de volume. Em…
Xinxim de Galinha
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Em um recipiente, junte o frango, o alho, a pimenta-do-reino e o limão. Misture e reserve. Aqueça a panela e despeje o…
Acarajé
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Bata no liquidificador todos os temperos até formar um creme, acrescente um pouco de água se necessário. Em uma tigela, misture os…
Vatapá
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Bata no liquidificador todos os temperos, até formar um creme. Passe o creme para uma panela e acrescente a farinha de trigo…
Caruru
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Coloque uma panela no fogo e deixe esquentar bastante o fundo. Acrescente o quiabo e vá mexendo até ele perder a baba…
Casquinha de Pirarucu
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Em uma frigideira com manteiga, coloque alho picado e refogue até dourar. Adicione farinha de trigo e, em seguida, o tucupi. Mexa…
Pirarucu Frito no Tucupi
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Em uma panela funda com azeite, refogue alho até dourar. Em seguida, adicione o tucupi, frite o pirarucu e adicione ao caldo…
Filhote Grelhado com Creme Paraense
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Tempere o peixe com limão e sal. Deixe ele descansar por 10 minutos. Depois, coloque o peixe em uma frigideira com manteiga….
Mix Vatapá e Maniçoba
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VATAPÁ Ferva a cabeça do camarão, bata no liquidificador e extraia o caldo. Em fogo médio, refogue a cebola no azeite de…
Tacacá
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Em uma panela em fogo médio, ferva o tucupi com o dente de alho inteiro e as 4 folhas de chicória do…
Filhote no Tucupi
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FILHOTE Massageie o filhote com o alho ralado, sal e o suco de 1 limão médio. Em fogo baixo, Coloque na frigideira…
