Panqueca japonesa
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Bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar e continue batendo até que fique firme. Separadamente, misture as gemas,…
CROISSANT
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Convidado: chef Boulanger Jean Jacob Bata a massa até chegar ao ponto. Faça uma bola e coloque na geladeira até o dia…
Aveioca
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Em uma tigela, misture a aveia com a água e o orégano e acerte o sal. Deixe hidratar por cerca de 5…
BOLINHO DE BATATA COM CARNE MOÍDA
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Em uma panela quente, misture a batata com a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em uma panela…
TORTA BROWNIE COM COOKIES
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Convidado: Confeiteiro Vini Guerra MASSA COOKIE Bata na batedeira, com a raquete, o açúcar refinado, a manteiga e o ovo, até clarear…
REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO DA MARIA
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QUEIJO QUENTE DE REQUEIJÃO CASEIRO Para o requeijão, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Corte o pão ao meio e…
Pão de aveia de micro-ondas
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Em uma tigela, misture os ovos, a aveia, o fermento e o sal. Coloque em um recipiente próprio, untado com azeite, e…
Baghrir de fubá - café da manhã marroquino
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Coloque os ingredientes da massa no copo do liquidificador. Bata e passe para uma tigela e deixe descansar por 1 hora e…
MASSA CARVÃO VEGETAL (LONGA FERMENTAÇÃO)
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Convidado: Empresário Tito Tarallo (Speranza) Em um bowl, despeje a farinha branca tipo 1, a farinha tipo manitoba e o carvão aditivado….
Quiche de alho-poró
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MASSA Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga. Acrescente a gema, o creme de leite, o sal e…
CARPACCIO CLÁSSICO COM MOLHO DE MOSTARDA E ALCAPARRAS
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Convidado: STEFANO BRUZZONE CARPACCIO Fatie finamente a carne. Coloque sobre dois filmes plásticos, bata suavemente com o batedor de carne e alise…
SALADA DE CARPACCIO RÚSTICO COM MOLHO WASABI
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Convidado: STEFANO BRUZZONE CARPACCIO Pegue a peça da carne e tempere com sal grosso a gosto, pimenta-do-reino, alecrim picado, folhas de tomilho…
PANQUECA SEM OVO
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Em um liquidificador, bata o leite com a farinha, a manteiga e o fermento. Em uma frigideira antiaderente, faça as panquecas e…
Macarrão com Atum
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Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o alho. Junte o atum e as azeitonas,…
Queijo quente no pão de banana (sem farinha)
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Em um liquidificador, bata a banana com os ovos, o parmesão ralado e o fermento. Despeje a massa em um refratário que…
RAVIOLI DE GEMA COM RICOTA TEMPERADA E FONDUTA DE QUEIJO
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Convidada: Chef Zenir Dalla Costa Junte os ingredientes e junte com a ponta dos dedos, sove bem até ficar liso e homogêneo….
PANQUECA DE BROWNIE LOW CARB
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Convidada: Nutrichef Laita Em um recipiente, misture bem o ovo e a meia banana amassada com dois quadrados de chocolate até ficarem…
MACARRÃO AO MOLHO PESTO
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Misture todos os ingredientes no liquidificador, no mixer ou no macerador.
LASANHA DE FRANGO COM MOLHO QUATRO QUEIJOS
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MASSA Coloque a farinha, a semolina e a pitada de sal em uma bacia e abra um espaço no meio. Acrescente os…
BAURIZINHO
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Convidada: Chef Gabi Almeida MASSA Em uma panela pequena, coloque o leite, o óleo e a água. Misture e deixe amornar. Não…
MASSA ENROLADINHO
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Convidada: Chef Gabi Almeida MASSA Em uma panela pequena, coloque o leite, o óleo e a água. Misture e deixe amornar. Não…
TROFIE COM PESTO, VAGEM E BATATA
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Convidado: Chef Lino Cozinhe as vagens e a batata na mesma água que cozinhou o macarrão. Retire e refogue eles na manteiga,…
