MASSA DE ESPINAFRE COM MOLHO DE TOMATE-CEREJA
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MASSA DE ESPINAFRE Em um processador, bata o espinafre com a farinha de trigo, até ficar uma massa firme e homogênea e,…
MASSA DE TOMATE COM FONDUTA
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MASSA DE TOMATE Misture a sêmola com o molho de tomate até ficar uma massa lisa e uniforme. Se necessário, coloque mais…
PETISCO DE MACARRÃO
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CHEF BIANCA FOLLA Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e seque bem para retirar toda a água. Frite em…
FUSILLI VAPT-VUPT
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CHEF BIANCA FOLLA Refogue o alho no azeite até dourar. Adicione: alcaparras, azeitonas e cogumelos e refogue rapidamente. Na sequência, coloque todos…
LASANHA VEGETARIANA
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CHEF JESSICA PEIXOTO MASSA DE ESPINAFRE: Branqueie o espinafre, deixando 1 minuto em água fervente com sal e depois coloque- o na…
TORTA DE CARNE
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CHEF BRUZZONE RECHEIO: Você pode utilizar na receita, a sua carne bovina favorita, como alcatra e maminha ou carne suína. Comece o refogado…
PENNE ALL'ARRABBIATA
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CHEF MATHEUS BUOSI Ferva bastante água em uma panela para cozer a massa. Corte finamente a pimenta, o alho, o bacon e…
CROQUETA DE CEBOLA
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Em uma panela, derreta a manteiga e refogue levemente a cebola. Acrescente a farinha de trigo e refogue por 3 minutos. Adicione…
TALHARIM AO MOLHO PARISIENSE
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LEITE TEMPERADO Na parte arredondada da cebola, crave a folha de louro com os cravos. Coloque em uma panela junto com o…
MACARRÃO AO MOLHO DE TOMATE COM ALMÔNDEGAS
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ALMÔNDEGAS Em uma tigela, misture a carne moída, o sal, a pimenta, o cominho, a cebola, o alho, a muçarela, o molho…
MACARRÃO CACIO E PEPE
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Em uma panela quente, derreta a manteiga e salteie levemente o macarrão. Junte a água do cozimento e vá adicionando o queijo…
LASANHA DE PANQUECA COM MOLHOS DE PRESUNTO E DE QUATRO QUEIJOS
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MASSA Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque uma concha da massa em uma frigideira antiaderente. Quando ficar firme na parte de…
NHOQUE DE FORNO RECHEADO COM CARNE MOÍDA
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MASSA Com a batata já fria, misture todos os ingredientes até ficar uma massa uniforme. Coloque metade da massa em uma assadeira…
PÃO DE BATATA RECHEADO
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Em um liquidificador, bata o leite com a água, o óleo, as batatas, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento e…
SALADA DE SARDINHA COM CEBOLA, RABANETE E SALSINHA
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Chef Bruno Stippe Misture todos os ingredientes, exceto a sardinha, tempere bem com sal e pimenta, adicione os pedaços de sardinha com…
SCIALATIELLI ALLA NONNA ROSA (ATUM, BERINJELA E PIMENTÃO)
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Chef Bruno Stippe Refogue no azeite a cebola até dourar, junte o pimentão e a berinjela e refogue até estarem macios, mas…
ESPAGUETE COM ALICI, ALCAPARRA E MOLLICA DI PANE
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Chef Bruno Stippe Refogue rapidamente no azeite ainda morno, os filés de alici até desmancharem levemente. Adicione o alho e a alcaparra…
QUICHE LORRAINE
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Chef Fernanda Possi Misture a farinha e o sal com a manteiga gelada até virar uma areia. Abra um buraco no meio,…
ESPAGUETE CAPRESE
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Chef Fernanda Possi Coloque a água para ferver e adicione o sal. Coloque a massa para cozinhar no tempo indicado no pacote….
CROISSANT
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Chef Fernanda Possi Misture os ingredientes secos, menos o sal. Adicione os líquidos e misture bem. Quando a massa adquirir uma consistência,…
MACARRÃO “SOLTA FOGO” COM SALMÃO
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Tempere o lombo de salmão com sal, pimenta e cominho e coloque-o em uma panela, em fogo médio, com azeite. Tampe a…
POLACA COM BATATA SWIFT
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Tempere os filés de polaca do Alasca com dry rub e doure-os dos dois lados, em uma frigideira quente com azeite, até…
