Quiche de Abobrinha
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MASSA Em um recipiente, esfarele a manteiga com a farinha de trigo usando as pontas dos dedos. Acrescente o ovo, a água…
Risoto e Rosbife de Cordeiro
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RISOTO Corte a cebola em cubos pequenos (brunoise). Em uma panela, adicione o azeite e a cebola finamente cortada. Adicione uma pitada…
Linguine de Cacau com Passas
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MASSA Em um bowl, misture a farinha com o cacau. Adicione o ovo inteiro e o sal. Amasse até obter uma massa…
Panqueca Asiática
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Em um Bowl, misture a fécula de batata com a farinha de trigo e a água para obter uma massa líquida e…
Espaguete ao Pesto Catalão
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Em um processador, bata a salsinha com o amendoim, o pão, o azeite e o sal. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o…
Macarrão com Molho Carbonara
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Em um bowl, misture as gemas e o queijo ralado e reserve. Em uma frigideira, refogue o bacon com o azeite até…
Tortelli
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Abra a massa, recheie com a mistura de queijo e ervas de sua escolha. Feche e tire todo o ar. Corte com…
Lasanha Bolonhesa
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MASSA BÁSICA Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de…
Moqueca de Cogumelos Paris e Pupunha, Arroz e Farofinha
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MOQUECA Em uma frigideira, coloque o azeite de dendê, grelhe os cogumelos e reserve. Acrescente todos os pimentões e deixar murchar bem….
Bobó de Camarão
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Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho e toste levemente. Em seguida, acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro…
Nhoque de Abóbora com Molho de Queijo do Reino e Carne Seca
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NHOQUE Asse a abóbora e as batatas, amasse bem sem deixar nenhum pedacinho. Misture com o parmesão, os ovos, o sal, a…
Sobrecoxa Recheada com Farofa de Castanha e Molho de Rapadura no Espaguete ao Limão
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SOBRECOXA Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta e recheie com farofa. Enrole em filme-plástico bem apertadinho e cozinhe em água fervente….
Farfalle com Pesto de Azedinha
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Cozinhe o macarrão, escorra e reserve. Reserve, também, ¼ xícara (chá) de azeite e algumas folhas de manjericão. Em um liquidificador, coloque…
Lasanha Ravioli
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Começando pelo ragu, adicione a xícara de azeite na panela e deixe esquentar. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e salsão…
Uova All'Inferno
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Começando pelo molho, doure a cebola e os alhos picados em azeite. Depois, adicione os tomates e deixe o molho cozinhar no…
Fettuccine Parigi
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Para a massa, faça um “vulcão” de farinha e coloque os ovos com a cúrcuma no meio. Misture com um garfo até…
Pizza Pan
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Em uma tigela, misture o leite morno com água, açúcar, fermento e óleo. Junte a farinha aos poucos e sove por 5…
Pizza Doce
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Em um bowl, dissolva o fermento com o açúcar, a água e o azeite. Junte a farinha aos poucos até desgrudar das…
Pizza no Pote
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Em um bowl, dissolva o fermento com o açúcar, a água e o azeite. Junte a farinha aos poucos até desgrudar das…
Contrafilé com Fettuccine ao Molho de Mostarda
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CONTRAFILÉ Em uma tigela, tempere o azeite com sal e as ervas. Coloque os bifes neste tempero e deixe marinando por 1…
Polpetone de Copa-Lombo Recheado com Queijo Minas Padrão e Espaguete na Manteiga de Sálvia e Limão-Cravo
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Polpetone Em uma bacia funda própria para alimentos, coloque o copa-lombo, cubra com a água e acrescente o sal fino. Deixe nesta…
Pici Cacio e Pepe (Macarrão ao Queijo e Pimenta)
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PICI Misture todos os ingredientes até conseguir uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos em um saco plástico. Role a massa…
