Fraldinha com Molhos
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Tempere a peça de fraldinha com sal a gosto e doure-a até o ponto desejado. Para o molho de cogumelos, doure os…
Onion Bacon
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ONION BACON Enrole o bacon nos anéis de cebola, prenda com palito e reserve. PARA FRITAR Aqueça o óleo em uma panela…
Contrafilé com Molho de Babaganoush
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes temperados com sal, até o ponto desejado. Para o molho, coloque as…
Macarrão ao Molho de Linguiça e Requeijão
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Em uma panela, doure a linguiça, o extrato de tomate, a cebola no azeite com a semente de erva-doce. Junte a linguiça,…
Molho de Frango com Requeijão
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FRANGO Em uma panela, refogue o extrato, o alho e a cebola no azeite. Junte o frango e tempere com cebolinha e…
Molho Prático de Tomate-Cereja
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Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho, a salsinha, o manjericão, o tomate-cereja e uma pitada de sal. Tampe a panela…
Molho de Tomate
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o extrato de tomate, acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Junte os…
Filé Mignon Suíno com Barbecue de Goiabada e Farofa de Biscoito de Polvilho
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Coloque os biscoitos de polvilho amanhecidos num forno, em temperatura baixa, por 30 minutos ou até que estejam secos. Passe os biscoitos…
Molho de Tahine
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Em uma tigela pequena, coloque o tahine cru, um pouco de suco de limão fresco, sal, água fria e misture. Continue misturando…
Variações de Molho Bolonhesa
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BOLONHESA DE CARNE Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate e depois a carne moída…
Lasanha Bolonhesa
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MASSA BÁSICA Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de…
Carne-Seca ao Creme de Inhame
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CARNE-SECA Em uma frigideira, leve o azeite e a pimenta doce e refogue. Em seguida, acrescente a carne-seca e, por último, o…
Tortilla de Camarão Crocante e Maionese Picante
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TORTILLA Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. Acrescente aos poucos a água, incorporando ao…
Roseta de Peixe com Chutney
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ROSETA Corte o filé de peixe em tiras de 3 cm no sentido do cumprimento. Tempere com lemon pepper, sal e pimenta….
Contrafilé Empanado na Berinjela com Molho Sueco e Aligot de Mandioquinha
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CONTRA FILÉ Corte as berinjelas em fatias finas. Salpique sal nas fatias e deixe sorar por uma hora. Disponha as fatias (de…
Filé Grelhado com Carpaccio de Pêra, Chantilly de Mostarda e Risoto de Parmesão
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RISOTO Em uma panela, coloque a manteiga, o alho-poró e a cebola, refogue. Em seguida, adicione o arroz arbóreo. Deixe refogar por…
Filé de Tilápia com Molho de Camarão
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Coloque a mandioca para cozinhar por 25 minutos. Escorra e coloque para bater no liquidificador, aos poucos, com um pouco da própria…
Bolo de Carne com Barbecue de Pêssego
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Em uma tigela misture bem a carne moída com o pão embebido no leite. Junte a cebola, mostarda, molho inglês, páprica, pimenta…
Molho Branco e Variações
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MOLHO BASE Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 3 minutos em fogo médio. Acrescente…
Molho Branco e Variações
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MOLHO BASE Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 3 minutos em fogo médio. Acrescente…
Molho de Tomate Assado
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Em uma assadeira, coloque os tomates e tempere com açúcar, alecrim, tomilho, alho, azeite e sal a gosto. Leve para assar em…
Molho ao Sugo
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Em uma panela, refogue o alho no azeite. Coloque o extrato e refogue em fogo baixo por 3 minutos. Coloque os tomates,…
