Ingredientes


    Corvina recheada
  • 1 corvina limpa e aberta para rechear

  • Suco de 1 laranja

  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado

  • Sal a gosto

  • 1 xícara (chá) de mini cenoura pré-cozida

  • 1 xícara (chá) de mini cebola

  • 1 xícara (chá) de chuchu pré-cozido

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • 1 colher (chá) de orégano


  • Purê de batata doce
  • 2 xícaras (chá) de batata doce espremida

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 xícara (chá) de creme de leite

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Corvina recheada: tempere a corvina com o suco de laranja, o gengibre ralado e sal a gosto. Reserve. Tempere os legumes com sal a gosto, azeite e orégano. Recheie o peixe com os legumes, feche-o com ajuda de palitos e passe um barbante entre os palitos, amarrando para fechar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Purê de batata doce: em uma panela, misture o purê de batata doce com o azeite, o creme de leite e tempere com o sal.